中国白茶:一部泡在世界史中的香味传奇

本书特色

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曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈，*是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看懂喝透中国白茶的初心，从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶(
一部泡在世界史中的香味传奇)》。
在这条埋藏于历史深处的古茶道上，我们遇到了许许多多可爱的人，他们世代耕耘在这片土地上，合力将白茶推到了世人眼前，使之成为一种人人都能消费的健康饮品，让白茶发挥出它的根本作用，这是*
可贵的。为此，我们将这种种也收录书中，成为将来回眸往事的见证，也让世人明白中国白茶所走过的道路。
本书由吴锡端、周滨*。

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内容简介

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本书收集了众多白茶样本, 本着让国人看懂喝透中国白茶的初心, 从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶》。曾几何时, 白茶被人与绿茶混为一谈, 更是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此, 我们历时一年多、行程数千公里, 足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地。

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作者简介

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吴锡端：中国茶叶专家，原中国茶叶流通协会秘书长，现祥源茶业股份有限公司副总经理，安徽农业大学客座教授，著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。
周滨：作家，茶文化学者，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，国家共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。

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目录

**章 发现·山林之茶1 从福鼎开始，追寻白茶的样貌2 白毫银针，一段*初的传奇3 从柏柳到点头，从祠堂到市场4 政和的农耕之美和田园牧歌5 政和大白，一种不屈的生长6 千年唐宋茶，*忆是澄源7 再说白牡丹和贡眉茶的原产地之争8 水仙白会是一种怎样的存在9 带你了解一杯好白茶的标准10 影响一杯白茶的品质的因素有哪些11 你可知白茶饼里的奥秘有多少
第二章 寻找·茶中故旧1 翠郊古民居内外的吴氏悲欢2 从左宗棠的白茶到福州港的兴衰3 一杯政和白茶的中国味道4 回望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌5 石圳——一个白茶小镇的前世今生6 东平老茶村，家家户户晾茶忙7 锦屏人犹在，还望古茶楼8 古郡建阳，从建茶、建水到建盏9 漳墩的流水和那年的南坑白10 白琳茶厂，新工艺白茶诞生记
第三章 现场·风华绝代1 河山庄园，有个男人和他晾晒的白金梦2 太姥山中，走过晴雨相间的绿雪芽3 一梦五十年，祖孙三代人的白茶情4 一座茶窖、一片荒园、二十年风雨，与一位少年的逆袭5 人说她的任性是愚公移山，而她说要留下一座可传家的茶园6 海拔1200米的澄源乡，是他穷一生寻一壶好茶的桃花源7 他们都是在新旧观念交锋中的70后茶人8 他用15年辟出2000亩生态茶园，至今只敢采摘它的十分之一
第四章 行走·茶里茶外1 中茶福建公司，一部60年的茶叶外销史2 香港，香港茶餐厅里挥不去的寿眉香3 下南洋的人和下南洋的茶，都在说故土难忘4 老白本是民间味，而今处处说茶香5 只有刚刚好的老白，才有正确的打开方式6 带你看懂白茶的世界版图7 泡好白茶是一种技术，也是一种生活艺术
特别记录：张天福和其身后的白茶历史
参考文献

封面

书名:中国白茶:一部泡在世界史中的香味传奇

作者:吴锡端，周滨著

页数:370页

定价:¥98.0

出版社:华中科技大学出版社

出版日期:2017-04-01

ISBN:9787568026444

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