餐饮经理案头手册

本书特色

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作为准备创业，并成为餐饮店经理的你，面对千头万绪、复杂多变的餐饮经营工作，禁不住会有无从下手的感觉。那怎样才能做一个成功的餐饮店经理?怎样去成功经营一家餐饮店呢?基于此，编者编写了《餐饮经理案头手册》一书。 从这里，你将可以得到从开业规划布局、人力资料管理到营销服务管理、从厨房作业管理到物品购存管理、从卫生作业到财务成本控制等全方位的餐饮经营指导。通过此书，你不但得以立足业界，更能容光焕发，成为餐饮业经营管理的成功人士!

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封面

书名:餐饮经理案头手册

作者:杨慧

页数:346

定价:¥39.8

出版社:海天出版社

出版日期:2007-04-01

ISBN:9787806979532

PDF电子书大小:86MB 高清扫描完整版