饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?

节选

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《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》是一本教大众如何规避饮食陷阱的书,也是一本向读者普及饮食安全知识的科普读物。围绕近几年的食品安全这一社会焦点,《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》以人为制造的食品安全问题为主要内容,按照人们惯常的饮食规律,将内容分为一日三餐和保健进补两大部分,详细介绍了不同情况下可能遇到的和“吃”相关的问题。同时,《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》以大量国内外事例为基础,介绍了一些必要的食品安全知识,并纠正大家对食品的认识误区,旨在帮助读者练就一双“火眼金睛”,为自己营造一个更加健康、安全的饮食环境。

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本书特色

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直击食品问题真相,规避饮食消费风险
饮食是健康长寿的关键,饮食安全与每个人的生命息息相关。在食品问题层出不穷的今天,《饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?》将教你如何认清身边的各种饮食陷阱,远离食品安全“雷区” 。
吃饱吃好很重要,健康安全更关键。
“三聚氰胺”奶粉,“苏丹红”鸭蛋,“嗑药”多宝鱼、“吊白块”面粉……层出不穷的问题食品中到底潜伏着多少危机?
我们身边充斥着各种各样的饮食陷阱,它们涉及的不仅仅是儿童奶粉、洋快餐之类的专向性食品,更多的是“米面油盐酱醋茶”这些我们每天都要接触的食物。
身为消费者的我们或许无力改变饮食安全的现状,但是我们可以尽己所能选择健康,那就是对食品安全的认知和正确的饮食。

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作者简介

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杨柳,女,1971年生人,环境工程专业,曾先后从事环境监测、环保教育工作,对环境问题、食品安全问题一直高度关注并有较深入研究。曾参与编写《公民环保教育手册》等环保图书,并在《环境监测》杂志上发表过论文。已出版图书有《生活中的隐患》、《帝都》等。

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目录

**章 食品打假,从早晨开始**节 牙膏选用不当也会中毒第二节 看清你喝的牛奶第三节 不容忽视的奶粉问题第四节 提防火腿肠中的“不明物”第五节 吃鸡蛋,提防“第五大发明”第六节 红心鸭蛋,可有苏丹红在发飙?第七节 油条、油饼,千滚百沸的油怎让人放心第八节 提防用医用石膏点卤的豆制品第九节 提防肉包中不明不白的包子馅第十节 西式快餐,薄纱遮面的“二手油”第二章 休闲小酌,危险不容小觑**节 喝茶的困惑第二节 速溶饮品,安全让人心忧第三节 软饮料,六大危机等着你第四节 你家的自来水合格吗?第五节 桶(瓶)装水,鱼目混珠让人忧第六节 劣质茶具隐藏杀机第三章 “不简单”的一次性餐具**节 揭开一次性餐盒的“黑盖子”第二节 可疑的餐巾、餐巾纸第三节 提防百浴重生的一次性筷子第四节 劣质的一次性塑料杯,是否医用垃圾造?第四章 外出打牙祭,提防店家玩猫腻**节 提防“地沟油”、“口水油”第二节 “偷梁换柱”的高档食材第三节 免费饮料有猫腻第四节 提防问题米饭第五节 提防黑心火锅底料第六节 红火的火锅店,可疑的入口菜第七节 非法麻辣烫、烧烤背后的惊人隐患第八节 洋快餐=垃圾食品第五章 自己动手,丰俭都困惑**节 转基因食品,一半是天使一半是魔鬼第二节 化妆的“高档米”第三节 警惕“问题面食”第四节 提防亮晶晶的假油第五节 蔬菜、水果,怎一个农药说得透第六节 提防问题肉第七节 警惕水产品中的斑斑毒迹第八节 调味品、调味料:小东西里乾坤大第九节 提防“问题腌、卤制品”第十节 假酒害死人第十一节 锅碗瓢盆毒害不少——从“特氟隆”说起第十二节 食品包装暗藏杀机——从有毒保鲜膜说起第六章 不保健的保健品,不医病的中西药**节 提防不保健的保健品第二节 慎用不医病的中西药第七章 不轻松的休闲食品**节 零食的原罪第二节 杀人的包装第三节 过度的“美容”:从染色瓜子说起第四节 挂羊头卖狗肉:原料弄虚作假第八章 明天我们怎么吃?**节 把住入口关第二节 伪劣食品不用怕,五招帮你来识别第三节 家庭用餐三建议第四节 外出就餐三注意第五节 聚会用餐要“五防”附录:与食品问题相关的部门和法律

封面

饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?

书名:饮食陷阱知多少-我们吃进了什么?

作者:杨柳

页数:224

定价:¥29.0

出版社:北京航空航天大学出版社

出版日期:2008-11-01

ISBN:9787811244588

PDF电子书大小:103MB 高清扫描完整版

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