[百度网盘]餐饮服务与管理 PDF

内容简介

本书分为餐饮基础知识、餐饮服务、餐饮管理三大模块，介绍了餐饮业、餐饮企业的组织结构及员工素质、餐厅服务基本技能、餐饮原料管理、菜单的设计与策划、餐饮销售管理等内容。