蛋白质工程_PDF下载[41MB-百度云]汪世华

本书特色

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蛋白质工程就是通过基因重组技术改变或设计合成具有特定生物功能的蛋白质。基因组学、蛋白质工程、生物信息学等学科的发展将使人类从分子水平上真正认识生、老、病、死。蛋白质工程是这个链条中的关键一环，对一些基本生物学问题的研究解决，以及结合基因工程改造天然蛋白质，制造全新的蛋白质等，都必将大有作为。
本教材作为生命科学本科生通用教材，在介绍蛋白质工程基本内容的同时，兼顾学科发展动向，着重涉及当今蛋白质工程的应用。

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内容简介

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本书在介绍蛋白质工程基本内容的同时，兼顾学科发展动态，着重介绍蛋白质分子基础、蛋白质分子设计、蛋白质的修饰和表达以及蛋白质的理化性质、结构测定和应用等，还对生物信息学和现代生物技术在蛋白质工程上的应用、蛋白质的分离纯化与鉴定作了介绍。

本书既可作为高等院校生物工程、生物科学、生物技术及相关专业的本科生教材，也适于相关专业研究生、教师和科研人员参考。

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前言
绪论
    一、蛋白质工程的物质基础
    二、蛋白质工程的原理
    三、蛋白质工程的程序和操作方法
    四、蛋白质工程的产生与发展
    五、蛋白质工程的应用领域
**章  蛋白质结构基础
  **节蛋白质的功能及其应用
    一、蛋白质的生物学功能
    二、蛋白质类大分子的应用
  第二节蛋白质氨基酸与多肽链
    一、常见蛋白质氨基酸的结构特征
    二、蛋白质氨基酸的分类
    三、肽和多肽链
  第三节蛋白质的空间结构
    一、一级结构
    二、二级结构
    三、超二级结构
    四、结构域
    五、三级结构
    六、四级结构
    七、维持蛋白质空间构象的作用力
    八、研究蛋白质空间构象的技术和方法
  第四节蛋白质结构与功能的关系
    一、氨基酸序列决定蛋白质的结构与功能
    二、蛋白质的空间结构与功能的关系
    三、蛋白质问的相互作用与特殊结构
    四、参与蛋白质与dna分子间相互作用的结构域
    五、蛋白质的变性与复性
  第五节多肽链的折叠
    一、第二