营养学

内容简介

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本书介绍了基础营养、食物营养、营养与食品加工、公共营养、人群营养、营养与健康、营养改善、营养学研究方法等内容。

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目录

序前言绪论 1 营养学历史与发展 2 营养学的研究现状 3 营养学的研究展望第1章 基础营养 1.1 能量 1.1.1 能量的来源 1.1.2 人体的能量消耗 1.1.3 人体能量消耗的测定方法 1.1.4 能量的参考摄入量及食物来源 1.2 碳水化合物 1.2.1 常用术语 1.2.2 碳水化合物的分类

封面

书名:营养学

作者:霍军生　主编

页数:322

定价:¥33.0

出版社:中国林业出版社

出版日期:2008-05-01

ISBN:9787503849879

PDF电子书大小:159MB 高清扫描完整版

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