水产品调治百病_PDF下载[119MB-百度云]刘平

节选

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　　《水产品调治百病》：　　1.辣味鳗鱼条海鳗500克，干辣椒1个，料酒、酱油、白糖、姜末、食盐、葱花、椒油、鲜汤、植物油各适量。鳗鱼去内脏，切成条，用酱油腌一会儿；干辣椒切碎。锅放油烧热，鱼条炸至金黄色时捞出。锅留底油，煸香葱、姜，下鱼条，加料酒、酱油、白糖、姜末、食盐和鲜汤，煨至汤汁将尽时，浇上椒油即成。具有补虚祛风、补胃润肺、消炎解毒、温中散寒、活血通络等功效。适用于胃痛、关节肿痛、神经衰弱、贫血、风湿痛、腰痛等。　　2.砂锅鰻鱼块海鳗500克，猪五花肉50克，香菜、料酒、食盐、酱油、葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、香油各适量。鳗鱼去头、内脏，洗净，切成段；猪肉切片。砂锅内放一半葱、姜垫底，放鳗鱼段、肉片、葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、食盐、料酒、酱油和清汤，烧沸后，炖1小时左右，撒香菜，淋香油即成。具有补肝肾、益胃、祛风消炎、滋阴润燥的功效。适用于胃病、肝硬化、贫血、遗精、神经衰弱、关节肿痛、消渴等。　　……

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内容简介

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　　《水产品调治百病》分别简要介绍了70多种水产品的概述、性味归经、功效主治、食用方法、注意事项；详细介绍了上述水产品的临床应用、食疗药膳的材料组成、加工方法、功效及适应证等。全书深入浅出，简单易学，通俗易懂，具有科学性、实用性，适合广大群众阅读参考。

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一、海水产品（一）黄花鱼（二）带鱼（三）海鳗（四）鲳鱼（五）鳕鱼（六）黄姑鱼（七）黄唇鱼（八）比目鱼（九）橡皮鱼（十）鲐鱼（十一）鮸鱼（十二）花点红（十三）鳓鱼（十四）凤尾鱼（十五）鲻鱼（十六）鲅鱼（十七）真鲷（十八）大麻哈鱼（十九）鲱鱼（二十）长蛇鲻（二十一）缎虎鱼（二十二）石斑鱼（二十三）海鹞鱼（二十四）黄鮟鱇（二十五）黄斑鰏（二十六）鲨鱼（二十七）鳐鱼（二十八）飞鱼（二十九）墨鱼（三十）章鱼（三十一）海参（三十二）鲍鱼（三十三）海蜇（三十四）海带（三十五）对虾（三十六）蛏子（三十七）蚶子（三十八）文蛤（三十九）淡菜（四十）蚬子（四十一）海蟹（四十二）海螺（四十三）基围虾（四十四）龙虾（四十五）鱿鱼二、淡水产品（一）鲤鱼（二）草鱼（三）鲫鱼（四）鲢鱼（五）青鱼（六）鳜鱼（七）鳊鱼（八）鳙鱼（九）鲥鱼（十）鳗鲡（十一）鲶鱼（十二）鲈鱼（十三）黑鱼（十四）斑鳢（十五）黄颡鱼（十六）鳝鱼（十七）泥鳅（十八）银鱼（十九）黄尾鲴（二十）鲟鱼（二十一）鲮鱼（二十二）鲦鱼（二十三）罗非鱼（二十四）鳡鱼（二十五）鳖（二十六）田螺（二十七）河蚌（二十八）乌龟（二十九）青虾（三十）河蟹（三十一）青蛙（三十二）牛蛙