卫生理化检验与微生物学检验_PDF下载[59MB-百度云]运珞珈

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《卫生理化检验与微生物学检验》将卫生理化检验与微生物学检验合并为一本书。它保持了卫生检验学的整体性，便于教师安排适当的理论和实验课时；同时也适合学生学习、掌握基本的检验理论知识和实验技术，为将来的工作打下良好的基础。具体内容包括样品采集、样品预处理、分析工作的质量保证、分析方法和分析仪器概述、微生物学检验绪论、菌毒种的保存方法等。另外，考虑到社会的发展，书中还介绍了部分先进的检测技术，主要是让学生掌握各种检验技术的基本原理及方法，并了解新的检验技术的发展方向。《卫生理化检验与微生物学检验》可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

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**章绪论**节卫生理化检验的定义、对象和任务第二节卫生理化检验的工作分类第三节卫生理化检验与预防医学各学科的关系一、流行病学二、卫生毒理学三、营养与食品卫生学四、妇幼卫生学五、环境医学第四节卫生理化检验的发展概况和发展趋势一、发展简史二、发展趋势第五节卫生理化检验的学习方法一、掌握卫生理化检验的全过程二、掌握卫生理化检验与分析科学的关系三、掌握本学科的内在规律和关注前沿科技的发展第二章样品采集**节样品的代表性一、单纯随机抽样法二、分层抽样法第二节样品的真实性一、采样位点二、采样时间和频率第三节采样设计一、采样目的二、不确定度三、采样系统的变异性四、采样设计第四节采样器和采样方式第五节采样布点实例一、调查目的二、调查范围的确定三、布点采样方法第三章样品预处理**节样品预处理的意义一、卫生理化检验样品的特点二、样品预处理的目的三、样品预处理的地位四、样品预处理的评价依据第二节经典预处理技术一、样品的消化技术二、样品的分离与富集技术第三节先进预处理技术一、微波溶样技术二、固相萃取法三、超临界流体萃取第四章分析工作的质量保证**节质量保证和质量控制-第二节实验室质量保证的内容第三节分析工作质量控制一、分析工作的质量控制二、质量控制图三、标准物质第五章分析方法和分析仪器概述**节光谱分析一、原子光谱分析法二、分子光谱分析法第二节电化学分析一、电位分析法二、极谱分析第三节色谱法分析一、色谱法概述二、气相色谱法三、高效液相色谱法第六章空气理化检验**节概述一、空气污染二、空气理化检验工作分类第二节空气样品的采集一、采样点的设置二、采样方法三、采样仪器四、空气采样的质量保证措施五、采样效率的评价第三节大气和室内空气中有害物质测定方法一、空气中二氧化硫的测定二、空气中甲醛的测定第四节作业环境空气中有害物质测定方法一、作业环境空气采样二、生产性粉尘的测定三、空气中铅的测定四、空气中拟除虫菊酯的测定第五节空气中有毒物质的快速测定一、快速测定的目的及特点二、快速测定的方法三、试纸法四、检气管法第七章水质理化检验**节概述一、水资源及其污染源二、水污染的危害三、水污染源四、水质理化检验的任务和意义五、水质理化检验方法第二节样品采集与保存一、采样前的准备二、采样方法三、水样的保存第三节感官性状和物理指标测定一、臭和味二、色度三、浑浊度四、电导和蒸发残渣第四节水污染指标的测定一、溶解氧二、化学耗氧量三、生化需氧量四、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮第五节水中污染物的测定一、水中无机物污染物的测定二、水中有机物污染物的测定第八章食品卫生理化检验**节概述一、食品检验的意义二、食品检验的内容三、食品卫生标准四、食品检验常用的方法第二节食品采样和样品处理一、食品样品的采集和保存二、食品样品的前处理第三节食品中营养成分分析一、食品中水分的测定二、食品中蛋白质的测定三、食品中脂肪的测定第四节食品中添加剂和有害物质的测定一、概述二、测定方法第九章生物材料卫生理化检验**节概述一、生物材料卫生理化检验的意义二、生物污染及污染物质的分布三、生物材料检验的方法第二节样品采集、制备与保存一、生物样品采集的一般原则二、采样方案的设计三、采样方法四、生物样品的保存第三节生物材料中有害物质的检测一、头发中砷的测定