中国养生文化:食疗_PDF下载[36MB-百度云]舒大丰编著

内容简介

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中华民族的祖先为了生存，尝百草，吃野果，从生活实践中体验发展和创造了“医食同源，药食同用”的食疗养生说。饮食是人体赖以生存的基本条件，本书着重讲述了对人体各类常见疾病的食疗养生和防病的食谱。让读者充分认识到食疗的重要性。
　　中国的食疗文化源远流长。朱门里有“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”的奢华，而茅檐下的布衣百姓也有“夜雨春韭、新炊黄粱”的喜悦。中国人重视饮食、喜爱美味。这不仅因为美食会让人唇齿盈香，怡口怡心，而且因为饮食对人体健康起着非同寻常的重要作用。食物和药物本没有严格的分野，我国自古就有以食当药和以药当食的传统，以食当药防病治病，是中医学的特色之，也是中国饮食文化一个突出优势。千百年来，人们在食疗方面积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一…套饮食养生的经验。

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**章　食疗药膳文化第二章　食疗药膳的作用第三章　食疗药膳的饮食禁忌第四章　药膳的制配方式第五章　滋补保健篇　（1）适用于胃部疾病　　①汤类　　　砂仁羊肉汤　　　韭菜生姜牛奶羹　　　桑葚白术汤　　　玫瑰香附汤　　　茄干红枣汤　　　菠菜鸡肝鸡肫汤　　　莲肉荷叶蒂汤　　　荷花豆腐汤　　 ②粥类　　　神曲粥　　　陈皮粥　　　牛肉香菇粥　　　鲜芦根粥　　　佛手柑粥　　　山药百合大枣粥　　　生姜粥　　　佛手金橘饼粥　　　玉竹柿蒂粥　　　山药扁豆粥　　　栗子粥　　　大枣薯蓣粥　　　花生红枣粥　　　豌豆粥　　　江米枣粥　　　桂花赤豆粥　　　扁豆花粥　　　山药羊肉粥　　③菜肴小吃类　　　桂圆山药糕　　　三仙糕　　　阳春白雪糕　　　莲肉糕　　　参芪焖青豆　　　豆角炒青椒　　　番茄蛋糕　　　泥鳅炖豆腐　　　栗子烧白菜　　　甜椒牛肉丝　　　莲子猪肚　　　烧蹄筋　　　黄芪炖牛肚……第六章　养生篇