外科疾病的营养支持_PDF下载[118MB-百度云]李勇，王军波主编

内容简介

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李勇编著的《外科疾病的营养支持》从营养基础知识、疾病状态下的营养知识、外科疾病的营养支持原则以及常见外科疾病的营养支持四个方面对近年来营养支持取得的进展以及其在外科疾病中的应用进行阐述，内容循序渐进、深入浅出，以期为外科医师及外科疾病患者更好地了解和认识营养支持在外科疾病治疗中的意义和作用提供参考。

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作者简介

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　　李勇
男，教授／博士生导师，50岁，山东烟台人，1983毕业于新疆医学院，获医学学士学位，1988毕业于华西医科大学公共卫生学院，获硕士学位，1995毕业于华西医科大学公共卫生学院，获博士学位，1995—1997年在上海医科大学预防医学专业做博士后研究。2001年被评为国家教育部跨世纪优秀人才。已指导毕业博士生23名、硕士生16名，出站博士后研究人员5名；目前正指导博士生10名、硕士生2名和博士后1名。

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前言
1  合理营养健康基础
  1．1  营养与营养素
  1．2  人体需要哪些营养素
  1．3  营养素有哪些生理作用
  1．4  什么是能量
  1．5  什么是基础代谢和基础代谢率
  1．6  什么是氮平衡、正氮平衡和负氮平衡
  1．7  什么是合理营养
  1．8  什么是平衡膳食
  1．9  什么是营养不良
  1．10  什么是膳食营养素参考摄入量
  1．11  什么是营养状况调查与监测
  1．12  怎样进行营养状况调查
2  营养支持相关知识