每日漆器
本书特色
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漆，这种诞生于自然的低调素材，有着温润的触感、微妙的暖意与深邃的色彩，能完美衬托食物，却渐渐远离人们的日常生活。从*基本的饭碗，到能够与亲友共享的大盘、重箱，轮岛的漆艺匠人赤木明登和人气料理造型师高桥绿，以照片、手绘图片和生动的文字唤醒日常漆物之美，展现漆器的魅力。介绍如何选择、使用和保存日常漆器，讲述一只“轮岛涂”漆碗的制作与流通过程，它的历史与未来。
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内容简介
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生活工艺家赤木明登的漆器笔记漆器也可以这样用！生活工艺家赤木明登的漆器笔记为您介绍每天都能使用的漆器一只漆碗的诞生·拜访涂师屋·轮岛涂的历史
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作者简介
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赤木明登 | Akagi Akito漆艺家。1962年生于冈山县。中央大学文学部哲学科毕业。曾任编辑，1988年移居轮岛，拜轮岛涂师冈本进为师，1994年出师。此后于轮岛制作漆器，并于日本各地开设个展。1997年当选德国国立美术馆“日本现代漆艺十二人”之一。著有《美物抵心》《造物有灵且美》《无名之道》以及《赤木家的食器柜》等。
高桥绿 | Takahashi Midori造型师。1957年生于东京。进入女子美术大学短期大学部进修陶艺，并学习了面料知识。先后担任过大桥步的助理以及派对厨师等工作，1990年成为一名独立造型师。主要活跃在料理书籍的造型方面。著有《我家的器皿》《留言菜谱》《医心方》等。
日置武晴 | Hioki Takeharu摄影师。1964年出生于东京。先后在妇人生活社、柴田书店担任全职摄影师，后自立门户。主要为杂志和书籍拍摄料理照片。参与的书籍有福田里香《享受果实的100种方法——点心、利口酒和储藏食品》，多米尼克·科比《法国料理13章——在日本雕琢的现代经典》，米泽亚衣《意大利料理书》等。
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目录
前言
高桥绿的餐桌日常—1
赤木家的碗物语—9
我的碗 12/东日出夫和角伟三郎 14/饭碗·汤碗 17/凸显本职的器皿制作 20/今后的人 22/涂物的清洗方法 24
拜访涂师屋—25
大崎漆器店 26/茑屋漆器店41/轮岛桐本 44
讲座：什么是涂物—47
“漆器”与“涂物” 49/涂物的三要素 50/木地的工作 52/下地的工作 54/涂师屋·艺术家·匠人 58/上涂的工作 60/加饰的工作 61/“轮岛地粉”的秘密 62/邂逅真正的漆物 63/与漆共舞 64
轮岛涂的历史—67
轮岛的魅力——早市与涂师文化
68/合鹿碗是什么 74/八隅膳与宗和膳（江户~昭和初期） 75/沉金的兴起（江户）·重生之形（昭和后期） 79
涂物为食—89
托盘——单身生活的乐趣 92/便当盒与重箱——家人共享 96/箸与匙——轻含入口 108/小碟和豆碟——在福田敏雄先生家中学习 112/大盘——魅力在于轻盈 121
今后的涂物—127
各种用途 129/致病母 131/吃饭·喜事和洋风·随身携带 133
结语—138
附录：轮岛的美食—141
封面
书名:每日漆器
作者:赤木明登
页数:148
定价:¥58.0
出版社:新星出版社
出版日期:2017-05-01
ISBN:9787513312516
PDF电子书大小:78MB 高清扫描完整版