评茶与检验
本书特色
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《评茶与检验》的编写目的是使学生掌握茶叶审评与检验技术的基础理论、基本知识和基本技能，能将所学知识和技能运用于今后的实际工作中。
《评茶与检验》共5章，内容包括评茶基础知识、茶叶品质形成及特征、茶叶标准、茶叶感官审评、茶叶物理和化学检验。《评茶与检验》内容简明扼要，文字精练易懂，理论联系实际，力求反映茶叶审评与检验技术的科学性、先进性和实用性，突出理论知识的应用和对实践动手能力的培养。
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目录
**章 评茶基础知识**节 设备与要求第二节 取样和用水第三节 程序第二章 茶叶品质形成及特征**节 茶叶品质形成第二节 茶叶品质特征第三章 茶叶标准**节 标准基础知识第二节 茶叶文字“标准”第三节 茶叶标准样第四章 茶叶感官审评**节 审评项目和审评因子第二节 绿茶的审评方法第三节 黄茶的审评方法第四节 黑茶的审评方法第五节 青茶（乌龙茶）的审评方法第六节 白茶的审评方法第七节 红茶的审评方法第八节 再加工茶审评方法第九节 评茶术语第十节 评茶计分第五章 茶叶物理和化学检验**节 物理检验第二节 化学检验第三节 茶叶农药残留检验第四节 重金属检验参考文献
封面
书名:评茶与检验
作者:欧时昌
页数:171
定价:¥29.0
出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2017-06-01
ISBN:9787565518089
PDF电子书大小:129MB 高清扫描完整版