食品安全综合实习指导

本书特色

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本书是教育部***实验教学示范中心的配套教材，是为适应新形势下对高层次食品安全专业技术人才的需求，为满足医学院校预防医学（食品安全方向）专业的实验教学而编写。本教材包括基本实验技能、食品安全快速检测、综合性实验、食品安全相关案例分析、现场参观实习五大部分，是将预防医学（食品安全方向）的专业主干课程的全部实验教学内容整合优化编写而成，既强调基本技能的培养，又突出综合性和应急性。

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内容简介

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本书分基本实验技能、食品安全快速检测、综合性实验、食品安全相关案例分析、现场参观实习五大部分。内容包括: 食品样品的采集与制备 ; 食品感官评定等。

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封面

书名:食品安全综合实习指导

作者:毛丽梅主编

页数:258页

定价:¥69.8

出版社:科学出版社

出版日期:2013-02-01

ISBN:9787030366252

PDF电子书大小:131MB 高清扫描完整版

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