海洋生物活性物质_PDF下载[62MB-百度云]迟玉森

本书特色

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《海洋生物活性物质》共分九章，主要介绍各类海洋生物活性物质的*新研究成果，包括海洋中的生物资源、生物多糖、生物多肽、牛磺酸、多不饱和脂肪酸（dha、epa）、生物活性碘、微生物资源，以及海洋微生物中的多不饱和脂肪酸与海洋生物酶、海洋微生物与海洋药物。以近10年的科学研究为素材，从现代科学的角度进行分析解读，既包括海洋生物活性物质化学结构、作用机理等理论性研究，又兼顾*新的应用进展。

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内容简介

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《海洋生物活性物质》可作为海洋科学及相关专业高年级本科生和研究生教材，亦可作为从事海洋天然药物、食品、保健品及海洋化工产品研究、技术开发生产者的参考书。

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序**章　海洋中的生物资源　**节　海洋生物资源概述　　一、海洋资源与海洋生物资源　　二、海洋生物资源的利用进展　　三、海洋生物资源的价值及其对人类的重要性　　四、我国海洋药物主要成分研究概况　　五、海洋药物资源发展历程与展望　第二节　海洋中的生物活性物质资源　　一、天然产物与生物活性成分　　二、海洋天然产物化学类型及其生理活性　　三、海洋生物活性物质分类　　四、海洋生物活性物质研究概况　　五、海洋生物资源的重要研究途径　　六、几种重要的海洋活性物质　第三节　海洋中的天然产物资源研究进展的概述　　一、海洋生物活性物质的研究进展　　二、世界海洋药物发展现状　　三、类海洋生物活性物质的研究进展　　四、海洋微生物与生物活性物质　　五、海洋藻类植物中的活性物质　　六、海洋动物活性物质工业化制备技术的研究进展第二章　海洋中的生物多糖　**节　海洋多糖概况　　一、多糖　　二、海洋多糖　　三、海洋多糖研究进展　　四、海洋生物多糖前景展望　第二节　海参多糖　　一、海参概述　　二、海参多糖研究概况　　三、海参多糖化学组成研究进展　　四、海参多糖生物活性　　五、海参多糖生物活性新进展——促伤口愈合作用　　六、海参多糖的检测方法　第三节　贝类多糖研究概述　　一、海洋贝类多糖的制备及生物活性研究概况　　二、海洋贝类多糖含量测定的研究进展　　三、几种海洋贝类多糖　第四节　海洋中的壳聚糖　　一、壳聚糖概述　　二、壳聚糖的制备方法　　三、壳聚糖的生物活性及其应用　　四、壳聚糖前景展望　第五节　藻类多糖　　一、海藻多糖概论　　二、海带及其多糖　　三、其他海藻多糖第三章　海洋中的生物多肽　**节　海洋生物多肽概况　　一、生物活性肽(biologicallyactivepeptide，bapp)　　二、海洋生物活性肽概述　第二节　海蜇降压活性肽　　一、降压活性肽　　二、食物蛋白源降压肽研究现状　　三、降压肽活性测定方法研究进展　　四、降压肽实际运用中存在的问题与应用前景　第三节　海蜇降压活性肽　　一、海蜇降压活性肽的制备　　二、海蜇降压活性肽的降压活性研究　　三、海蜇降压肽与药物降压效果的对比　第四节　海参肽　　一、海参肽的功能特性及其应用　第五节　其他海洋活性肽　　一、海洋生物抗肿瘤活性肽　　二、贻贝降血压肽　　三、几种新海洋动物活性肽　　四、海洋鱼、虾、贝类的生物活性肽第四章　海洋中的牛磺酸　**节　海洋中的氨基酸　　一、氨基酸在海洋中的生物循环　　二、海洋生物中的氨基酸资源　第二节　海洋中的牛磺酸　　一、优质营养素——牛磺酸(taurine)　　二、海洋生物中牛磺酸的含量及分布　第三节　牛磺酸的研究进展　　一、牛磺酸应用研究进展　　二、牛磺酸的提取研究进展　　三、牛磺酸的测定第五章　海洋中的多不饱和脂肪酸——dha、epa　**节　多不饱和脂肪酸及其生物活性　　一、多不饱和脂肪酸　　二、多不饱和脂肪酸的基本作用　　三、、-3多不饱和脂肪酸来源与生物合成　第二节　海洋生物中的epa、dha　　一、海洋生物中epa、dha的含量及性价分析　　二、海洋dha和epa的生物来源　　三、鱼油中epa、dha的提取原理和方法　第三节　海洋鱼油深加工技术研究进展　　一、鱼油脱腥　　二、鱼油中epa和dha的分离纯化　　三、epa、dha结构脂及衍生物　　四、pufa甘油酯的合成　　五、鱼油产品稳定性研究进展第六章　海带中的生物活性碘　**节　海带与海带中的碘　　一、海带与其营养　　二、活性碘的由来与海带中生物活性碘的发现　第二节　海带活性碘的补碘特性　　一、海带活性碘与其他补碘剂临床补碘效果的比较　　二、海带活性碘的特殊临床补碘效果　第三节　海带活性碘dit的动物补碘　　一、海带活性碘对缺碘甲肿动物的补碘效果　　二、活性碘dit对高碘甲肿小鼠补碘效果　第四节　dit在动物体内吸收机制研究及安全性评价　　一、dit与i–在大鼠体内的吸收比较研究　　二、dit在大鼠血液中代谢周期的测定　第五节　海带碘及生物活性碘dit测定方法的建立　　一、海带中总碘测定方法的建立　　二、海带中游离无机碘测定方法的建立　　三、海带中有机结合碘定量测定方法的建立　　四、海带中生物活性碘dit的高效毛细管电泳检测方法的建立第七章　海洋中的微生物资源　**节　海洋微生物资源概述　　一、海洋微生物　　二、海洋微生物的特性　　三、海洋微生物的分布规律　　四、海洋微生物的作用与分类　　五、海洋微生物资源的价值　　六、海洋微生物资源的多样性　　七、海洋微生物开发生物活性物质的优势　第二节　海洋微生物的开发利用　　一、海洋微生物的活性产物　　二、海洋微生物活性物质的研究方法　　三、海洋微生物资源的开发与应用　　四、海洋微生物代谢产物资源及其产生的生物活性的研究进展　　五、近年国内海洋微生物代谢产物的研究概况　第三节　海洋微生物开发利用前景的展望　　一、天然药物开发宜兼顾的因素　　二、海洋微生物具有开发天然药物的优势　　三、海洋微生物已在抗菌、抗肿瘤方面展现良好的开发前景　　四、需要解决的几个关键共性与前景展望第八章　海洋微生物中的多不饱和脂肪酸和海洋生物酶　**节　海洋微生物中的多不饱和脂肪酸　　一、海洋微生物与dha　　二、利用海洋微藻生产dha和epa的研究现状　　三、微生物生产多不饱和脂肪酸pufa的研究进展　第二节　海洋微生物与海洋生物酶　　一、海洋微生物与蛋白酶　　二、海洋微生物与脂肪酶　　三、海洋微生物与多糖降解酶　　四、海洋微生物酶的展望　第三节　海洋微生物与海洋极端酶　　一、海洋生物极端酶　　二、海洋微生物极端酶的开发和应用　　三、海洋微生物低温酶特性及其在食品工业中的应用第九章　海洋微生物与海洋药物　**节　海洋微生物与抗菌药物　　一、海洋抗菌物质国内外研究现状　　二、海洋微生物产生的抗菌类物质　　三、海洋微生物源抗菌物质的研究进展　　四、海洋微生物源抗菌物质的前景展望　第二节　海洋微生物与海洋毒素　　一、海洋微生物与毒素　　二、海洋微生物毒素的特点、产毒及作用机制　　三、海洋微生物毒素的检测方法　　四、海洋微生物毒素和其他生物毒素之间的联系　　五、海洋微生物的毒素利用　第三节　海洋微生物与抗肿瘤物质　　一、海洋微生物来源的抗肿瘤活性物质　　二、已发现的海洋微生物抗肿瘤物质的种类　　三、海洋微生物中抗肿瘤活性物质的发展趋势与前景展望　　参考文献