食品质量安全管理

内容简介

[

本书以食品企业质量安全管理所需要的知识为核心, 对食品质量安全管理的基础理论进行了全面而系统地介绍, 内容涵盖了食品企业质量安全管理工作岗位所需要的所有基本常识及方法。

]

目录

项目一 质量管理基础单元一 质量管理基础知识单元二 质量管理工具单元三 质量管理基础工作项目二 食品质量安全管理基础单元一 食品质量检验管理单元二 食品现场质量管理单元三 食品质量法规与标准单元四 食品安全性评价与食品风险分析项目三 食品质量安全管理体系单元一 ISO 9000标准质量体系单元二 ISO 14000环境管理体系单元三 食品良好操作规范单元四 卫生标准操作程序单元五 危害分析及关键控制点单元六 ISO 22000食品安全管理体系单元七 食品安全追溯体系主要参考文献

封面

书名:食品质量安全管理

作者:朱丹丹，姜淑荣主编

页数:198页

定价:¥36.0

出版社:科学出版社

出版日期:2018-01-01

ISBN:9787030545640

PDF电子书大小:124MB 高清扫描完整版

---

---