果蔬贮藏与保鲜/阿不都爱尼

本书特色

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　　《果蔬贮藏与保鲜》以新疆地方特色果蔬贮藏与保鲜加工工艺为主线，基于地方果蔬的贮藏与保鲜理论与果蔬干制工艺条件，以果蔬采收、商品化处理、贮藏保鲜和加工等果蔬生产流程为依据，结合果蔬催熟、气调保鲜和果蔬干制等典型工作任务，突出职业需求导向的原则，体现工学结合的特色。力求图文并茂，直观易懂，突出实践，便于操作。同时做到学习内容与生产实际融通、与职业资格证书融通、与行业标准融通。
　　《果蔬贮藏与保鲜》适于职业教育食品类、农产品加工类相关专业选用，并可作为岗前、就业、转岗的培训教材。

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封面

书名:果蔬贮藏与保鲜/阿不都爱尼

作者:阿不都爱尼,

页数:0

定价:¥25.0

出版社:科学出版社

出版日期:2018-11-01

ISBN:9787030588302

PDF电子书大小:63MB 高清扫描完整版

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