药食同源植物产业化关键技术研究:以木姜叶柯为例_PDF下载[60MB-百度云]伍贤进等

本书特色

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本书对药食兼用植物木姜叶柯的种质资源，光合生理特性，生长发育规律、药用成分、药理作用、开发利用等开展了较系统研究，论述了木姜叶柯产业开发的理论基础，提出了系列开发方案，制订了木姜叶柯规范化栽培标准操作规程等。

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内容简介

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目录**章木姜叶柯概述 1**节木姜叶柯的生物学特性 1一、木姜叶柯植物学特征 1二、分布与生长环境 2第二节木姜叶柯名称与传统应用 3一、关于木姜叶柯的名称 3二、木姜叶柯的传统应用与经典文献记载 3第三节木姜叶柯食用的安全性 5一、木姜叶柯安全性的应用验证 5二、木姜叶柯食品安全性急性毒理学评价 6三、木姜叶柯提取物干膏粉长期毒性评价 7参考文献 9第二章木姜叶柯的有效成分分析 11**节木姜叶柯的化学成分 11一、木姜叶柯一般成分及含量 11二、木姜叶柯无机元素含量 12三、木姜叶柯黄酮 13四、木姜叶柯三萜类及甾体类化合物 15五、木姜叶柯所含氨基酸 15六、木姜叶柯所含维生素 16七、木姜叶柯色素 16八、挥发性成分 18九、木姜叶柯果实中成分含量 21第二节木姜叶柯化学成分含量的测定方法 21一、木姜叶柯样品处理 21二、木姜叶柯有关成分含量测定 22第三节木姜叶柯总黄酮的提取分离与鉴定 28一、木姜叶柯总黄酮的提取方法 28二、超声波辅助提取木姜叶柯总黄酮优化工艺 29三、大孔吸附树脂纯化木姜叶柯总黄酮的工艺研究 33四、木姜叶柯总黄酮类化合物的分离鉴定 38参考文献 38第三章木姜叶柯的药理作用 40**节木姜叶柯的降血压作用 40一、木姜叶柯总黄酮对SHR的血压影响 40二、木姜叶柯总黄酮对大鼠血清中PRA和AngII的影响 40三、木姜叶柯总黄酮对正常大鼠血压与离子平衡的影响 42四、木姜叶柯总黄酮降血压作用的安全性 42第二节木姜叶柯降血糖作用 43一、材料与方法 43二、结果与分析 46第三节木姜叶柯降血脂作用 51一、材料与方法 51二、结果与分析 53第四节木姜叶柯抗氧化作用 57一、材料与方法 57二、结果与分析 58第五节木姜叶柯抗菌作用 61一、材料与方法 61二、结果与分析 62第六节木姜叶柯对肝肾组织的保护作用 64一、材料与方法 64二、结果与分析 65参考文献 68第四章生长环境对木姜叶柯生理特性和品质的影响 70**节不同产地木姜叶柯比较 70一、不同产地木姜叶柯叶形态和主要活性成分比较 70二、广西产木姜叶柯叶片性状变异及幼苗生长变化 78第二节木姜叶柯的生长 80一、材料与方法 81二、木姜叶柯幼苗的生长 81三、木姜叶柯枝条的生长 83第三节木姜叶柯光合生理特性 86一、木姜叶柯的光合生理特性 86二、叶龄对木姜叶柯光合生理特性的影响 91第四节栽培密度对木姜叶柯生长的影响 92一、材料与方法 93二、结果与分析 93第五节光照条件和镉胁迫对木姜叶柯生理特性的影响 95一、光照强度对木姜叶柯叶片的影响 95二、光质对木姜叶柯幼苗生长的影响 99三、镉胁迫对木姜叶柯幼苗的影响 100参考文献 102第五章木姜叶柯的规范化栽培 103**节木姜叶柯的繁殖方式 103一、分株繁殖 103二、分根繁殖 103三、种子繁殖 103四、扦插繁殖 104第二节木姜叶柯幼苗的繁殖与培育 104一、木姜叶柯的种子繁殖 104二、木姜叶柯扦插育苗 110第三节木姜叶柯种植基地选址标准操作规程 112一、基地信息搜集 112二、勘察 112三、取样 113四、检测 113五、基地的审批 113六、基地的建设与验收 114第四节木姜叶柯栽培及其管理标准操作规程 114一、选地与整地 114二、施基肥 115三、挖穴与栽培 115四、幼林管护 115五、成林管护 115六、病虫害防治 115附录 116第五节木姜叶柯用农家肥无害化处理标准操作规程 118一、引用标准 118二、农家肥腐熟规程 118参考文献 120第六章木姜叶柯的采收与绿茶加工 122**节采收时间和发育程度对木姜叶柯活性成分的影响 122一、材料与方法 122二、不同季节和叶龄木姜叶柯总黄酮含量及成分差异 124三、不同采收月份木姜叶柯总黄酮含量和成分的变化 127四、采收时间对茶多酚含量的影响 134第二节木姜叶柯干燥过程中化学成分的变化 135一、材料与方法 135二、木姜叶柯干燥过程中叶绿素和类胡萝卜素含量变化 136三、木姜叶柯干燥过程中4种化学成分含量变化 137四、干燥方式和时间对木姜叶柯黄酮类化合物HPLC图谱的影响 138第三节木姜叶柯茶加工工艺及其黄酮变化 141一、栽培基地和加工原料 142二、黄酮含量测定和HPLC分析 142三、木姜叶柯茶加工工艺 143四、木姜叶柯茶加工过程中黄酮含量及成分变化 144五、木姜叶柯茶质量标准及其质量控制办法 149附录 151第四节木姜叶柯叶质量标准 151一、木姜叶柯质量的外观标准 152二、木姜叶柯质量的显微鉴别 152三、木姜叶柯质量的理化指标 153参考文献 154第七章木姜叶柯后发酵茶加工 156**节木姜叶柯后发酵茶专用微生物的分离鉴定与应用 157一、材料与方法 157二、菌株的分离纯化 158三、短小芽孢杆菌13-03的特征与应用 160四、无芽孢短小杆菌13-13的特征与应用 161第二节木姜叶柯后发酵茶制作的基本工艺 163一、木姜叶柯后发酵茶的研究原料 163二、木姜叶柯后发酵茶的功能成分测定 163三、木姜叶柯后发酵茶制作的基本工艺过程 165四、木姜叶柯后发酵茶的特点 166第三节木姜叶柯后发酵茶的安全性评价 167一、材料与方法 168二、木姜叶柯后发酵茶安全性的感官评价结果 170三、木姜叶柯后发酵茶水分和灰分含量评价结果 170四、木姜叶柯后发酵茶黄曲霉毒素和大肠杆菌评价结果 171第四节木姜叶柯后发酵茶的质量控制 172一、影响木姜叶柯后发酵茶质量的关键风险点与控制措施 173二、木姜叶柯后发酵茶质量标准 176参考文献 177第八章木姜叶柯深度产业开发 179**节木姜叶柯速溶茶的研制 179一、材料与方法 180二、结果与分析 182第二节木姜叶柯鱼腥草复合饮料的研制 185一、材料与方法 186二、结果与分析 188第三节木姜叶柯菊花甘草复合饮料的研制 190一、材料与方法 190二、结果与分析 192第四节木姜叶柯百合复合饮料研制 195一、材料与方法 196二、结果与分析 198第五节木姜叶柯茯苓氨基酸营养饮料研制 199一、材料与方法 199二、结果与分析 200第六节木姜叶柯黄精酸奶研制 204一、材料和方法 205二、结果与分析 207第七节木姜叶柯口含片研制 211一、材料与方法 211二、结果与分析 212第八节木姜叶柯饼干研制 217一、材料与方法 217二、结果与分析 220第九节木姜叶柯南瓜子研制 224一、材料与方法 224二、结果与分析 226第十节木姜叶柯降血糖胶囊的研制 229一、材料与方法 229二、木姜叶柯绞股蓝荷叶降血糖胶囊的制作及效果 230三、木姜叶柯桑叶山楂山药降血糖胶囊的制备工艺 233参考文献 238图版