[百度网盘]中餐厨师必修 PDF

[百度网盘]中餐厨师必修 PDF

  • 作者 高宁
  • 出版社 高等教育出版社
  • 出版日期 2016
  • ISBN 9787040451986
阅读 477
评论 0

解压密码：6666

[主盘]夸克网盘 [备盘]百度网盘

内容简介

本书主要分四个单元，即领略中餐文化、学做厨房管家、学配营养膳食、走进中餐厨房。根据中餐烹饪岗位的实际工作，讲述中餐烹饪的特点、菜系、成本核算、中餐的营养调配，以及中餐厨房的规范管理和安全操作要求。

美食

猜你喜欢

返回首页

发表评论