生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治_PDF下载[108MB-百度云]张蓓著

本书特色

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本书立足生鲜电商平台产品质量安全风险管理国际经验与中国实践，从供应链生产环节、流通环节和消费环节深入研究供应风险、物流风险和平台风险识别与风险评估，揭示涵盖供应链协同行为、物流创新行为和信息追溯行为的风险控制系统形成机理，设计基于企业、政府、第三方机构、媒体和消费者多元主体的风险社会共治激励机制。

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内容简介

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本书立足生鲜电商平台产品质量安全风险管理国际经验与中国实践, 从供应链生产环节、流通环节和消费环节深入研究供应风险、物流风险和平台风险识别与风险评估, 揭示涵盖供应链协同行为、物流创新行为和信息追溯行为的风险控制系统形成机理, 设计基于企业、政府、第三方机构、媒体和消费者多元主体的风险社会共治激励机制。

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作者简介

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张蓓，女，1978年4月出生，广东罗定人，博士，华南农业大学经济管理学院教授。留学基金公派访问学者，广东省高等学校青年教师，广东省高等学校“千百十工程”校级培养对象，华南农业大学“青年骨 ”，华南农业大学“十健教师”。2000年7月毕业于暨南大学商学系，获管理学学士学位；2003年7月毕业于暨南大学市场营销系，获管理学硕士学位；2010年1月毕业于暨南大学旅游管理系，获管理学博士学位；2003年7月至今，在华南农业大学经济管理学院从事科研、教学工作；2014年2月至2015年3月，在美国堪萨斯大学访问研究。主要研究领域为农产品市场营销、农产品消费者行为、农产品质量安全管理。主持自然科学基金青年项目、社会科学基金青年项目、自然科学基金重点项目子课题等3项课题，主持广东省软科学项目等6项省部级课题；在外重要期刊China Management Study（SSCI收录）、中国农村经济、农业经济问题、农业技术经济、改革、管理评论、北京社会科学等刊物上发表学术论文60余篇。本书的出版得到了自然科学基金青年项目(71503085)和自然科学基金重点项目(71633002)的资助，在此表示衷心的感谢。

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前言1 绪论1.1 研究背景1.2 研究意义1.3 研究内容1.4 创新点2 外相关研究述评2.1 生鲜电商平台及其发展现状2.2 生鲜电商平台产品质量安全风险识别2.3 生鲜电商平台产品质量安全风险控制2.4 生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治2.5 外研究述评3 国外生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治经验借鉴3.1 国外生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治概况3.2 国外生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治经验借鉴3.3 国外净菜电商平台产品质量安全风险社会共治经验借鉴3.4 国外生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治支撑保障3.5 国外生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治启示3.6 本章小结4 我国生鲜电商平台产品质量安全风险管理实践4.1 我国生鲜电商平台发展概述4.2 我国生鲜电商平台产品质量安全风险管理现状与问题4.3 “易果生鲜”产品质量安全风险管理实践4.4 “京东生鲜”产品质量安全风险管理实践4.5 “盒马鲜生”产品质量安全风险管理实践4.6 本章小结5 生鲜电商平台产品质量安全风险识别5.1 生鲜农产品质量安全风险概述5.2 生鲜电商平台产品质量安全风险分析5.3 本章小结6 生鲜电商平台产品质量安全风险评估6.1 研究背景6.2 生鲜电商平台产品质量安全风险影响因素分析6.3 生鲜电商平台产品质量安全风险评估指标体系构建6.4 生鲜电商平台产品质量安全风险评估指标体系权重确定6.5 研究结论与管理对策6.6 本章小结7 生鲜电商平台产品质量安全风险控制系统分析7.1 生鲜电商平台产品质量安全风险控制行为内涵与类型7.2 生鲜电商平台产品质量安全风险控制行为系统要素7.3 生鲜电商平台产品质量安全风险控制行为系统特征7.4 本章小结8 生鲜电商平台产品质量安全风险控制形成机理8.1 研究背景8.2 文献述评8.3 研究模型与研究假说8.4 研究设计8.5 数据分析与假设检验8.6 结论与讨论8.7 本章小结9 生鲜电商平台消费者购买决策：以O2O为例9.1 研究背景9.2 文献述评9.3 理论基础、研究假说和研究模型9.4 量表与样本9.5 实证分析9.6 讨论9.7 政策启示9.8 本章小结10 生鲜电商平台产品伤害危机消费者宽恕意愿10.1 研究背景10.2 文献述评10.3 研究模型与研究假说10.4 样本说明与量表设计10.5 实证分析10.6 讨论10.7 研究结论与管理启示10.8 本章小结11 生鲜电商企业社会责任与消费者信任修复11.1 研究背景11.2 文献述评11.3 研究模型与研究假说11.4 量表开发与样本采集11.5 实证分析结果11.6 结论与管理启示11.7 本章小结12 食品伤害网络谣言社会共治与消费者信任修复12.1 研究背景12.2 文献综述12.3 研究模型与研究假说12.4 研究设计12.5 实证分析结果12.6 结论与管理启示12.7 本章小结13 生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治实现路径13.1 生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治必要性13.2 生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治主体职能13.3 生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治的关键环节13.4 生鲜电商平台产品质量安全风险社会共治支撑保障13.5 本章小结参考文献附录1 生鲜电商平台产品质量安全风险评估指标体系调查问卷（轮函询）附录2 生鲜电商平台产品质量安全风险评估指标体系调查问卷（第二轮函询）附录3 生鲜电商平台产品质量安全风险控制意愿调查问卷附录4 生鲜电商平台消费者购买决策调查问卷附录5 生鲜电商平台产品伤害危机消费者宽恕意愿调查问卷附录6 生鲜电商企业社会责任与消费者信任修复意愿调查问卷附录7 食品伤害网络谣言社会共治与消费者信任修复意愿调查问卷后记