食育在中国2019_PDF下载[126MB-百度云]刘晓洁,黄琼

本书特色

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食育是一种以食物为纽带开展的教育，告诉人们“吃什么、为什么吃，怎么吃？”本书共分4部分，包括食育的提出、传统文化、国内实践、国外经验。本书图文并茂，从传统文化入手介绍食育的相关概念；梳理汇总我国不同主体，包括政府、企业、学校等在食育相关实践中取得的经验，同时总结国外相关经验，对我国开展科学、系统的食育实践提出建议。本书旨在向政府部门、社会各界、公众等进行食育科普宣传，同时激发更多相关方主动投身到我国的食育实践工作中。

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作者简介

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刘晓洁，女，主要从事资源可持续利用与政策研究。自2013年以来围绕中小学食物浪费、中小学食育问题开展研究，先后主持国家自然科学基金项目、青年基金项目，承担国家基金委重点项目课题、国家重点研发计划课题、中科院重点部署项目课题等10余项。共发表论文40余篇，咨询报告13篇，先后获得习近平总书记批示2次，刘延东副总理、韩正副总理、胡春华副总理、孙春兰副总理等批示6次；合作完成软件著作权1个，参与5部著作的编写工作。

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**章食育的提出一、食育的概念二、食育面临的挑战第二章中国传统饮食文化一、中国饮食文化的历史二、中国传统饮食文化的特点三、中国饮食文化的内涵与影响第三章食育在中国的实践**节研究机构：中国科学院的食育研究与成果传播一、背景分析二、研究工作三、组织不同类型的活动四、活动亮点及特色第二节政府部门：顺义校园的食育模式探索一、背景分析二、工作目标三、顺义校园“2 2 3”食育模式的推进四、活动成果第三节研究中心：中小学“食品营养与安全”课程的实践探索一、背景分析二、课程目标三、课程框架四、课程案例五、课程亮点及特色第四节非政府组织：首都保健营养美食学会“食育推动”计划一、背景分析二、活动设计理念三、开展情况四、活动亮点及特色第五节中小学校：史家小学的食育探索一、背景分析二、活动目标三、开展情况四、活动亮点及特色五、活动成果第六节中小学校：郝堂宏伟小学的留守儿童食育探索一、背景分析二、活动目标三、开展情况四、活动成果第七节中小学校：潍坊瀚声学校食育课程探索与实践一、背景分析二、开展情况三、研究成果第八节行业推动：阿拉小优的食育探索一、背景分析二、开展情况三、未来发展愿景第四章食育的国际经验**节日本食育一、背景二、内涵三、推动四、不同阶段的内容第二节美国食育实践与经验总结一、背景二、基本情况三、经验第三节瑞典食育概览一、背景二、内涵三、食育事业关涉学校、家庭、社区和政府四、瑞典学校的食育课程