微生物分离和鉴别_PDF下载[34MB-百度云]余展旺

本书特色

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本书是高等职业教育项目课程改革规划教材之一，结合“微生物检定工考核大纲”和《食品微生物学检验》系列标准、《中华人民共和国药典》（2010 版）等，选取典型工作任务，设置了七个教学项目，分别从水、空气、食品、土壤等样品中分离得到不同种类微生物并进行初步鉴别，实训内容有较强的针对性和应用性。以工作任务为核心的项目课程教学模式，让学生通过完成具体项目来构建相关理论知识框架。相关理论包括了微生物形态结构、繁殖代谢、生长控制、遗传变异以及微生物生态，分类鉴定等知识。
　　本教材适用于高职院校和技工院校应用生物技术类、食品类、药品类等与微生物检定工相关的专业全日制教学和业余培训，也可供相关专业的师生和实践操作人员使用。

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序前言绪微生物实训工作导论一、微生物分离和鉴别的相关概念二、微生物实训室规则三、微生物实训室常用的仪器和设备四、常用玻璃器皿的清洗和包扎五、实训室意外事故的处理项目一环境中微生物的分离和鉴别任务一空气中微生物的分离和鉴别 [相关知识]微生物分类及其特点 [实训过程] [实训报告] (知识拓展]微生物的用途和微生物技术的发展任务二人体微生物的分离和鉴别 (相关知识]人体微生物和光学显微镜 [实训过程] [实训报告] [知识拓展]微生物的营养自我提高项目二水体中细菌的分离和鉴别任务一饮用水中细菌的分离和鉴别 (相关知识]细菌的形态和大小 [实训过程] [实训[报告] [知识拓展]细菌细胞的结构与功能任务二生活污水中细菌的分离和鉴别 [相关知识]革兰氏染色法 [实训过程] [实训报告] [知识拓展]培养基 [技能拓展]细菌的芽孢染色项目三　食品中益生菌的分离和鉴别项目四　土壤中放线菌的分离和鉴别项目五　果蔬中酵母菌的分离和鉴别项目六　霉变食品中霉的分离和鉴别项目七　拓展训练参考文献