现代饭店人力资源管理_PDF下载[84MB-百度云]魏洁文/国别：

内容简介

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本书全面系统地阐述了饭店人力资源管理的基本原理和主要活动，分10章介绍了人力资源管理的概况、人力资源规划、工作分析、员工招聘、培训与开发、职业生涯规划、薪酬管理、绩效管理、员工激励和团队建设等内容。

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**章　人力资源开发与管理概述　1**节　人力资源概述　1第二节　人力资源管理概述　6第三节　饭店人力资源管理概述　14第四节　饭店人力资源部的组织结构与主要职责　22第二章　饭店人力资源规划　27**节　饭店人力资源规划概述　27第二节　人力资源规划的程序与影响因素　33第三节　饭店人力资源规划预测与平衡　37第三章　工作分析　47**节　工作分析概述　47第二节　工作分析的程序与方法　54第三节　工作说明书　61第四章　员工招聘　68**节　饭店员工招聘概述　68第二节　招聘的程序与策略　72第三节　人才测试　85第五章　员工培训　98**节　饭店培训与开发概述　98第二节　饭店培训的特点与原则　102第三节　饭店培训的类型与方法　106第四节　饭店培训的系统过程　114第六章　职业生涯规划与管理　125**节　职业生涯规划概述　125第二节　职业生涯理论　127第三节　职业生涯规划的方法和内容　132第四节　职业生涯管理　139第七章　薪酬管理　147**节　饭店薪酬与薪酬管理　147第二节　薪酬体系设计　152第三节　工资制度　157第四节　工资形式　162第八章　绩效管理　172**节　绩效管理概述　172第二节　绩效管理的流程　179第三节　绩效管理工具　191第九章　员工激励　202**节　员工激励概述　202第二节　激励理论及其在饭店中的应用　205第三节　有效激励的原则和方法　214第十章　团队建设　228**节　工作团队概述　228第二节　团队建设的发展阶段与途径　232第三节　团队精神　240第四节　团队沟通　244附录　某饭店员工手册范本　251参考书目　260