内容简介

本书以前厅客房的对客服务与管理活动为主线，系统全面地介绍了饭店前厅客房服务与管理的理论与方法。主要内容包括前厅预订业务、前厅迎宾服务业务、前厅接待服务业务、前厅其他服务业务、宾客关系管理业务、客房服务业务、收银服务与送客服务业务7个项目。

本书以项目任务式为结构形式，将内容分解成若干项教学任务，每项任务都采用典型任务引入、任务分析、相关知识、任务实施和习题与实践等环节，强化学生的职业能力培养和职业素养的养成。

本书可作为高等职业院校、高等专科院校以及成人高等院校的旅游、饭店管理专业学生的学习用书，也可作为饭店管理人员、旅游管理部门工作人员的培训教材。

项目一前厅预订业务
任务1 预订准备
任务2客房预订
任务3 处理订房纠纷
项目二前厅迎宾服务业务
任务1 机场代表迎接客人服务
任务2 门童迎接客人服务
任务3 行李服务
项目三前厅接待服务业务
任务1 接待准备
任务2接待服务
任务3 建立客史档案
项目四前厅其他服务业务
任务1 问讯服务
任务2 电话总机服务