连锁店操作手册-(修订本)_PDF下载[52MB-百度云]黄宪仁

本书特色

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本书是一本介绍连锁店营运的操作手册，用来指导企业如何善用连锁魅力，加速企业的成长。本书作者长期担任企业的营销顾问，并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问，积累了许多经验。本书作者抛弃了理论论述，介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店，以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法，是企业界推动连锁经营的实用工具书。

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作者简介

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黄宪仁，（台湾）宪业企管顾问有限公司总经理，资深诊断师，具有20年诊断、辅导企业经验，曾担任多家企业的专业总经理，主持、讲授企管培训班，服务海内外众多企业。

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第1章为什么要开设“连锁店” 11.1 连锁体系的魅力 11.2 连锁体系的优缺点 21.3 连锁体系的分类 41.4 案例：麦当劳连锁店 6第2章连锁总部的利润来源 82.1 增加连锁总部的利润来源 82.2 减少连锁总部的费用支出 132.3 案例：规范运作的特许经营 14第3章开设直营店 163.1 如何经营连锁体系 163.2 连锁体系的3s原则 173.3 开设直营店 183.4 案例：连锁分店的开店运作 19第4章建立连锁总部 274.1 连锁总部应具备的机能 274.2 连锁总部的功能 284.3 连锁总部与加盟店的权利、义务 294.4 连锁总部的控制力 344.5 建立连锁总部的督导人员 354.6 案例：麦当劳总部的职能 36第5章连锁体系的组织运作 385.1 连锁体系的组织设置原则 385.2 连锁体系的组织编制 395.3 连锁店所需人员的人力资源计划 435.4 连锁店所需人员的职位规划 45第6章对外招募连锁加盟店 486.1 加盟店的合作方式 486.2 招募加盟店的方式 496.3 招募加盟店的流程 516.4 招募加盟店的资格（条件） 546.5 案例：特许加盟者的申请 576.6 案例：选择合适的加盟商 60第7章连锁店加盟**的重点 637.1 连锁总部与加盟店的角色 637.2 双方签订加盟** 647.3 结束加盟** 677.4 案例：连锁加盟**范例 69第8章连锁店商圈的评估 828.1 评估新店的商圈 828.2 12个开店地点评估重点 838.3 案例：开心汤姆连锁店选址规程 87第9章对连锁店加以督导 909.1 区督导的任务 919.2 区督导的条件 929.3 区督导的培训 939.4 区督导的辅导项目 959.5 区督导的督导频率 1019.6 区督导的辅导作业模式 1039.7 督导人员巡视店铺的评核标准 1059.8 案例：总部的后援 107第10章连锁企业的培训工作 10910.1 建立完善的连锁店培训系统 10910.2 做好连锁店培训工作 11010.3 培训店长、店员 11310.4 案例：连锁快餐店的培训方法 121第11章连锁企业的“手册化”经营管理 12411.1 运用“手册化”经营管理 12411.2 撰写连锁店的经营手册 12511.3 推动“手册化”经营管理 12711.4 连锁店操作手册内容 13011.5 案例：麦当劳手册标准化 133第12章连锁企业的商品策略 13712.1 连锁企业的商品规划 13712.2 连锁企业的商品来源 13912.3 新商品的开发 14012.4 连锁企业滞销品的下架 14212.5 受控采购下的供货策略 14712.6 自由采购的供货管理 15012.7 案例：对连锁加盟商的管理 150第13章连锁企业的物流配送 15313.1 连锁企业的物流种类 15313.2 连锁企业的物流特性 15413.3 连锁企业的物流步骤 15513.4 连锁店的物流管理重点 15613.5 案例：沃尔玛公司的物流中心 161第14章连锁企业的信息管理系统 16514.1 连锁店的信息管理系统 16514.2 连锁店信息系统的效益 16714.3 建立信息系统的事前作业 16914.4 电子订货系统 17114.5 连锁店导入pos系统 17414.6 案例：日本便利店的物流配送 175第15章连锁企业的促销活动 17815.1 连锁店促销的目的 17815.2 连锁店常见的促销方法 181第16章连锁企业的广告技巧 18616.1 连锁店的广告运作步骤 18616.2 连锁店的广告关键决策 18816.3 连锁店要善用店头pop广告 19016.4 连锁体系的公关技巧 19116.5 案例：快餐店的广告技巧 193第17章连锁企业的财务管理绝招 19717.1 连锁企业的资金管理 19717.2 连锁企业的资产管理 19917.3 连锁企业的成本管理 20017.4 连锁企业的财务分析 20117.5 案例：依靠财务管理获取绩效 201第18章连锁店的绩效评估 20518.1 连锁总部的绩效评估指标 20518.2 个别连锁店的绩效评估指标 20918.3 个别连锁店的绩效评估内容 210第19章连锁店的绩效改进 21419.1 店铺亏损的原因与对策 21419.2 对亏损连锁店的改进 21819.3 加强单店管理 22119.4 摆脱单店赢利下降的措施 22119.5 案例：整顿加盟店 22219.6 案例：7家连锁店的诊断辅导 22319.7 案例：连锁企业的商品陈列诊断 228第20章如何减少连锁体系纠纷 23320.1 先有经营成功的商店实体 23320.2 如何处理好加盟体系 23420.3 加盟体系的双向沟通 23520.4 整顿不健全的加盟体系 23720.5 加盟体系之间的利益纠纷 23920.6 连锁失败的主要原因 24220.7 案例：加盟体系的失败分析 242