全世界最间的西餐

相关资料

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通过这本最简单的菜谱，每个人都可以下厨！这本书针对那些从来没有过烹饪经验的人，让他们无须进入各种星级学校进修，就能够做出美味大餐！
——法国电视台
马莱的这本新书一经出版就好评如潮，十分大卖。它教会你用最简单的材料制作出美味的食物，作者虽然以前是一名大厨，但是他丝毫不会给人在上课的感觉。
——法国解放报
200个简单、便捷的食谱，让味蕾开始跳动。它用最简单的方式教人们如何做菜，这本书一定会成为你日常生活中必不可少的一部分。简单的法餐，同样可以吃得很好，体验美妙的法式艺术。
——法国广播电台
我不会做饭，但我对自己很好！每一个人都可以成为大厨，证据就是来自马莱的这本《全世界最简单的西餐》。家庭自制美味大餐，享受简单的快乐！
——法国ELLE

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本书特色

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这是一本介绍西餐简餐做法的超级畅销书。2015年法国全类别*畅销书籍： 9月上市，两个月销售 52 万册，多家媒体争相报道！已售出中、英、美、德、西班牙、葡萄牙、意大利等多国版权。 全书共介绍198道菜，涵盖开胃菜、主菜、甜点等，每道菜只用2~6款食材即可完成，简单、好吃、省时、不必费力刷碗。 作者专门针对中国读者，对菜谱进行了调整，替换一些不易买到的食材，重新创作了一批在中国认知度高、大众喜爱的西餐菜式。

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内容简介

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这是一本风靡全球的畅销西餐书！2015年9月在法国上市后，8个月销售50万册，多家媒体争相报道！已售出中国、美国、英国、德国、荷兰、西班牙、葡萄牙等多国版权。
　　说到西餐，你首先想到的可能是银光闪闪的餐具、高贵典雅的氛围、繁复讲究的就餐礼仪，而本书却反其道而行之，给你颠覆性的体验！
　　本书作者J.F.马莱是一位地道的法国大厨，他秉承了欧洲美食历史的精华，更拥有化繁为简的魔力！——他选取身边极容易找到的简单食材（每道菜仅用2~6种食材），用极短的准备时间，做出超好吃的西餐。而且烹饪时所用的餐具极少，就餐结束后几乎不用洗碗！
　　在中文版中，我们征得作者同意，删减了部分在中国难以找到食材的食谱，选用了为本书国际版创作的35道新食谱，并且请马莱先生专门为中国读者量身定制、全新创作了10道特色菜品。
　　还等什么？现在就试试吧！把复杂的宫廷法餐变成10分钟就可以上桌的日常美食！

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作者简介

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杨晓梅，著名译者，已翻译多部作品，如《我爱英式甜点》《我爱酸奶》《宝宝的第一本睡眠书》等。
杨晓梅，著名译者，已翻译多部作品，如《我爱英式甜点》《我爱酸奶》《宝宝的第一本睡眠书》等。

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目录

牛至帕尔马干酪片 6奶酪千层酥 7帕尔马干酪橄榄酥饼 8奶油烟熏三文鱼 10青豆奶酪酱 12西芹烟熏三文鱼卷 14三文鱼烤蛋 16孜然鹰嘴豆泥 18罗勒咖喱金枪鱼酱 20樱桃五花肉卷 22芦笋火腿卷 23扇贝佐鹅肝 24开心果香鸭肉冻 26鸡肝肉冻 28牛至帕尔马干酪片 6奶酪千层酥 7帕尔马干酪橄榄酥饼 8奶油烟熏三文鱼 10青豆奶酪酱 12西芹烟熏三文鱼卷 14三文鱼烤蛋 16孜然鹰嘴豆泥 18罗勒咖喱金枪鱼酱 20樱桃五花肉卷 22芦笋火腿卷 23扇贝佐鹅肝 24开心果香鸭肉冻 26鸡肝肉冻 28白菜鹅肝 30火腿棕榈叶饼 31奶油蘑菇浓汤配猪肉丁 32芦笋冷汤 34三文鱼籽根芹奶油浓汤 36芝麻油花菜奶油汤 38罗勒西葫芦冷汤 40甜椒番茄冷汤 42榛子南瓜奶油浓汤 44沙爹三文鱼汤 46咖喱椰香鲜虾汤 48西葫芦鸡肉汤 50焗洋葱汤 52羊奶干酪爽脆沙拉 54芦笋帕尔马干酪溏心蛋沙拉 56罗勒酱芸豆沙拉 58薄荷甜瓜三文鱼沙拉 60罗勒番茄甜瓜沙拉 62烟熏三文鱼牛油果沙拉 64龙蒿三文鱼兵豆沙拉 66萝卜三文鱼塔布雷沙拉 68罗克福奶酪沙拉 70甜杏鸡肝沙拉 72绿色沙拉 74杏干鹅肝通心粉 76落地球生菜榛子蝴蝶面 78鲜蔬蝴蝶面 80沙丁鱼螺旋面 82火腿焗通心粉 84茄酱通心粉 86油封鸭通心粉 88红鱼通心粉 90核桃南瓜通心粉 92罗勒甜椒通心粉 94蛤蜊意大利面 96香橙芦笋意面 98番茄肉酱意面 100白汁香蟹意面 102墨鱼汁甜椒意面 104鲜虾猪肉炒饭 106白兰地奶油虾仁配饭 108橙香鸭肉炒饭 110香肠虾仁炒饭 112口蘑披萨 114彩椒辣味披萨 116番茄樱桃披萨 118罗勒酱火腿西葫芦披萨 120苹果烟熏三文鱼披萨 122鼠尾草培根披萨 124椰枣鸭肉馅饼 126土豆馅饼 128芥末番茄派 130火腿派 132普罗旺斯洋葱派 134三文鱼菠菜派 136饼干奶油派 138苹果派 140梨子派 142薄荷什锦炖菜 144普罗旺斯蔬菜杂烩 146焗茄子 148焗莙荙菜 150炸西葫芦配芝麻菜沙拉 152焗西葫芦 154蜂蜜焦糖芜菁 155迷迭香薯条 156炸红薯条 158普罗旺斯风味焗土豆 160法式焗土豆 162孜然奶酪焗土豆 164青椒酿橄榄奶酪 166欧芹烤甜椒 168火腿杏仁焗西蓝花 170玉兰菜焗火腿 172焗南瓜 174水牛芝士无花果火腿串 176藏红花剑鱼串 178番茄酿蛋 180番茄酿羊肉 182蔬菜焖羊肉 184土豆烤羊肉 186芒果羊肉串 188孜然茄子烤羊肩肉 190烤羊肩肉 192慢烤羊腿肉 194芦笋炖小牛肉 196芥末牛腰 198羊肚菌烩牛排 200芦笋牛肉卷 202烤牛肉配西班牙辣肠 204番茄橙汁炖小牛肘 206橄榄煎牛肉 208火葱牛腩 210勃艮第红酒炖牛肉 212胡萝卜炖牛肉 214辣椒烩牛肉 216罗勒牛肉汉堡 218橙子牛肉丸 220东方牛肉丸 222甘蓝肉卷 224牛肉鞑靼 226泰国罗勒炒牛肉 228烤猪肋排 230焗猪里脊 232樱桃炒猪肉 233焦糖猪肉 234啤酒苹果孜然猪肉 236番茄排骨 238枫糖烤猪排 240菠萝猪排 242腰果炒鸡块 244柠檬草烤鸡腿 246炸鸡柳配牛油果酱 248板栗牛肝菌炖鸡肉 250欧芹干酪烤鸡腿 252龙蒿炒鸡块 254火腿卷鸡胸肉 256摩洛哥风味炖鸡腿 258柠檬生姜可乐鸡腿 260红酒炖鸡腿 262花生酱炒鸡块 264鲜橙烤鸡腿 266枫糖浆鸡翅 268葡萄炖鹌鹑 270土豆烤鸭腿肉 272菠萝炒鸭胸肉 274迷迭香甜杏鸭胸肉 276芜菁炖鸭腿 278烤鸭腿肉配红薯土豆泥 280烤火鸡腿配大葱酱 282花生蔬菜炒火鸡肉 284芥末烤兔腿 286罗勒酱龙利鱼卷 288龙蒿鳐鱼冻 289烤鳕鱼配番茄罗勒酱 290泰式烤鲷鱼排 292芒果鲈鱼丁 294芥末百里香烤鲭鱼 296烤红鱼配桔子酱 298番茄烤刀鱼 300莳萝腌三文鱼 302芦笋拌三文鱼丁 304薄荷咖喱三文鱼 306烤多利鱼配柠檬酱 308金枪鱼生配香菜 310彩椒金枪鱼 312芝麻拌金枪鱼 314罗勒炖鱿鱼 316鱿鱼酿肉 318炖章鱼 320青柠明虾 322咖喱明虾 324香草黄油明虾 326奶油烩龙虾 328姜丝牡蛎 330香菜石榴牡蛎 332焗海鲜 334咖喱淡菜 336烤海胆 338椰奶烩蛤蜊 340百香果扇贝 342玉米片巧克力玫瑰 344鸡蛋榛子酱 345抹茶磅蛋糕 346巧克力蛋糕 348椰丝球 350樱桃开心果曲奇 352抹茶咸麦芬 354辣肠干酪麦芬 356百香果巧克力泡芙 358肉桂苹果千层酥 360覆盆子奶油慕斯 362奶油野草莓 364薄荷红酒糖浆拌草莓 366柠檬糖浆西瓜 368罗勒草莓沙拉 370蓝莓慕斯 372信息

封面

书名:全世界最间的西餐

作者:Mallet

页数:384

定价:¥168.0

出版社:电子工业出版社

出版日期:2016-06-01

ISBN:9787121286681

PDF电子书大小:108MB 高清扫描完整版

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