生活化学与健康_PDF下载[39MB-百度云]孟凡德

本书特色

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本书讲述了日常生活中的吃、穿、住、用与化学的关系。内容分为四篇：健康基础，饮食与健康，衣着、美容化学与健康，居室环境与健康。系统介绍了健康基础，精神生活化学与药物，能量化学，生活中美的化学基础，厨房化学和美味化学，美容化学和化妆品，衣着化学与合成纤维，生活环境化学，清洁与日用洗涤剂，居室装修化学，居室修饰化学等。有关知识以个人特别是家庭生活为背景，对学生、教师以及各层次人士都有益。
　　本书可以作为各类高校文、理、工各专业了解化学的教材，对希望了解化学如何影响我们的生活的人们极有裨益。

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**篇健康基础第1章健康基础　1.1人体的化学组成　1.2人体的结构和功能　1.3健康　1.4亚健康　1.5维护健康第2章影响健康的主要因素　2.1精神生活与健康　2.2运动与健康第3章药物与健康　3.1天然药物　3.2化学合成药物　3.3抗生素第二篇饮食与健康第4章生活能量化学与健康　4.1生活中的能量化学　4.2能量与肥胖　4.3减肥与低能量食品第5章生活中美的化学基础　5.1生活中的色　5.2生活中的香（臭）　5.3生活中的味　5.4色、香、味与生活第6章食物中的营养素　6.1食物中的营养素　6.2食物与健康　6.3药食同源食疗学　6.4老年营养与老年学第7章烹饪和厨房化学　7.1食物的化学特征　7.2绿色食品　7.3转基因食品与健康　7.4厨房中的食物　7.5烹饪化学　7.6饮食文化和风味化学第8章饮品化学与健康　8.1水　8.2奶及乳制品　8.3酒　8.4茶　8.5饮料、冷饮类第9章食品贮存、污染及预防　9.1食品的贮藏、保鲜与保健　9.2食物中的毒物　9.3癌症与污染食品　9.4食品安全标志第三篇衣着、美容化学与健康第10章衣着化学和合成纤维　10.1纤维与衣着品　10.2皮革与衣着品第11章美容化学和化妆品　11.1皮肤的构造及化妆品　11.2毛发和化妆品　11.3牙齿和化妆品　11.4化妆品新概念和鉴别　11.5美容和化妆中的不安全因素第12章清洁与日用洗涤剂　12.1清洁的空间　12.2表面活性剂　12.3家庭洗涤剂　12.4清洁化学的现状和发展动向第四篇居室环境与健康第13章空气、居住环境和健康　13.1生活中的空气　13.2森林的作用与人类健康　13.3现代住宅、健康住宅与空气环境　13.4绿色出行第14章居室化学污染与人的健康　14.1居室环境污染与危害　14.2室内电磁辐射对健康的影响　14.3室内生物因素对健康的影响　14.4健康的居室环境第15章居室装修化学与健康　15.1涂料的基础知识　15.2装修与居室墙体涂料　15.3绿色家具与木器涂料　15.4胶黏剂和密封剂及家庭装修第16章居室修饰化学与健康　16.1居室　16.2装饰品　16.3古玩和表面化学　16.4家庭常用日用品267第17章化肥农药与健康　17.1化肥与人体健康　17.2农用薄膜与人体健康　17.3农药与人体健康参考文献