厨师的十日谈

本书特色

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丰富的欧式美食研究，含有200多道意大利菜谱。每天都能享受得到，长达一小时，还有什么乐趣可以和美食相媲美？纪念某次奥苏尼盛宴。

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内容简介

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《厨师的十日谈》一书被列为19世纪八大经典烹饪书之一。本书以类似日记体的格式写成，记叙了当时一些欧洲上流社会人士对烹调术的探究与实践，可使读者进一步了解西方的饮食文化。书中还附有200多道意大利菜谱，仅仅读读这些菜谱，也能让读者获得美的享受。 “发明一道新菜比发现一颗星星重要得多。因为我们已经有了足够多的星星，但是我们却没有那么多花样的菜。”

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目录

前言**部分 厨师的十日谈 序言 **日 第二日 第三日 第四日 第五日 第六日 第七日 第八日 第九日 第十日第二部分 菜谱 沙司 汤 杂烩汤粥 鱼 牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等 口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等 家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等 蔬菜 通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食 煎蛋及其他蛋制品 甜食点心类 新品沙司

封面

书名:厨师的十日谈

作者:沃特斯夫人

页数:159

定价:¥16.8

出版社:中国人民大学出版社

出版日期:2004-07-01

ISBN:9787300055862

PDF电子书大小:70MB 高清扫描完整版

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