我的快乐烘焙时光_PDF下载[32MB-百度云]新东方烹饪教育

本书特色

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为了让更多读者轻松掌握西点的制作，并促进我国西点行业的发展，培养更多西点烘焙人才，我国烹饪教育的领航者新东方烹饪教育组织专业西点大师编写本书。本书包括烘焙原料、烘焙工具、蛋糕类、小西点类、清酥类、冷冻甜品类、面包类五个部分的内容，详细列举了每一道烘焙美食的制作工具、原材料、制作配方、制作步骤，图文配合，配有二维码操作视频演示，让人一目了然、轻松掌握各种美食烘焙制作方法。
我们希望每一个拿到本书的读者都能成为烘焙达人。在繁忙的工作之余，在一个悠闲的午后，尽情享受西点的幸福味道！

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内容简介

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l 国内权威西点西餐教育机构专业大师编写。
l 涵盖蛋糕、小西点、清酥、面包多种美食。
l 配方权威、步骤清晰、图文配合、操作简单。
l 配有二维码操作视频。

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作者简介

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新东方烹饪教育成立于1988年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。本书由新东方专业的西点教学团队编写。

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目录一.烘焙原料二、烘焙工具蛋糕类工具小西点类工具清酥类工具冷冻甜食类工具面包类工具三、蛋糕类玫瑰情缘花开富贵纸杯蛋糕水果蛋糕欧式水果蛋糕四、小西点类俄罗斯西饼椰丝球巧克力酥法式手指饼干西式桃酥花生小点红茶西饼意式杏仁饼干核桃塔苹果派双色西点瓦片酥五、清酥类三角酥蝴蝶酥榴莲酥羊角酥风车酥六、冷冻甜品类草莓慕斯乳酪慕斯抹茶慕斯提拉米苏酸奶慕斯巧克力慕斯七、面包类牛奶哈斯布列萨努起士饼黄金牛角拿铁鲁乳香罗宋巧克力司康夏之雪北海道吐司红酒法圆包牛奶普罗多可可法包乳酪面包杂粮汤种面包炼乳白吐司葡萄种酸乳酪香肠法棍丹麦羊角