营养保健学教程

内容简介

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本书内容包括：营养学基础；食物营养与食品卫生；不同群体的营养；营养学应用；古今保健与生活；健康活动与饮食等。

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目录

前  言绪  论**章  营养学基础  **节  热能与能源物质  第二节  维生素  第三节  矿物质  第四节  膳食纤维  第五节  水第二章  食物营养与食品卫生  **节  动植物性食物的营养价值  第二节  食品  第三节  膳食结构与膳食指南  第四节  食品的污染与中毒第三章  不同群体的营养  **节  孕妇与乳母营养

封面

书名:营养保健学教程

作者:孙东升. 主编

页数:256

定价:¥35.0

出版社:北京大学出版社

出版日期:2010-09-01

ISBN:9787301175248

PDF电子书大小:109MB 高清扫描完整版

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