[百度网盘]功能性食品 PDF

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  • 作者 傅维编著
  • 出版社 北京师范大学出版社
  • 出版日期 2017
  • ISBN 9787303226238
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内容简介

本书分十九章介绍功能性食品, 内容包括绪论、功能性碳水化合物、活性油脂、维生素及其类似物、矿物元素、自由基清除剂等。书末附有既是食品又是药品的物品名单、药食两用植物提取物及其活性成分等。

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