[百度网盘]厨房设计与管理 PDF

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  • 作者 崔震昆主编
  • 出版社 上海交通大学出版社
  • 出版日期 2020
  • ISBN 9787313074300
阅读 445
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解压密码：6666

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内容简介

本书共分九个模块，内容涵盖了有关厨房的人、财、物、生产运作等多个维度，阐述了厨政管理和各类厨房设计布局的关键要领。

艺术

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