[百度网盘]食品科学导论 PDF

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  • 作者 帕克著
  • 出版社 中国轻工业出版社
  • 出版日期 2005
  • ISBN 9787501949762
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内容简介

本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。

工业技术

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