蜂蜜近红外光谱检测技术_PDF下载[45MB-百度云]陈兰珍，叶志华，赵静著

内容简介

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　　本书共分六章。**章对蜂蜜及其分析技术做了概述。第二章分析了蜂蜜近红外光谱响应特性的影响因素。第三、四、五章分别对蜂蜜品种、品质、真伪三个方面的近红外光谱识别技术进行了详细分析。第六章是对蜂蜜的近红外光谱检测技术进行的总体评价。

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作者简介

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　　陈兰珍，福建省尤溪县人。博士，副研究员。1997年毕业于中国农业大学应用化学专业，获理学学士学位。2000年毕业于中国农业大学农药学专业，获硕士学位。2010年获中国农业科学研究院农产品质量与食物安全博士学位。2000年至今在中国农业科学院蜜蜂研究所、农业部蜂产品质量监督检验测试中心(北京)从事蜂产品质量与安全研究工作。近年来侧重于蜂产品溯源分析技术研究。在近红外分析方面发表学术论文十余篇，其中以第一作者在Food
Chem／stry、《光谱学与光谱分析》上发表3篇论文；作为第一发明人申请发明专利1项。任《国内外蜂产品检测技术》、《国内外蜂产品标准》和《国内外蜂产品法律法规》3部著作的副主编。

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**章　蜂蜜及其分析技术概述
　**节　蜂蜜概况
　　一、蜂蜜品种及分布
　　二、蜂蜜理化性质
　　三、我国蜂蜜产业及其质量现状
　第二节　蜂蜜品质检测技术研究进展
　　一、蜂蜜品种鉴别
　　二、蜂蜜成分分析
　　三、蜂蜜真伪鉴别
　第三节　近红外光谱技术在蜂蜜品质检测中的研究进展
　　一、国外研究进展
　　二、国内研究进展
　参考文献
第二章　蜂蜜品质近红外光谱响应特性影响因素研究
　**节　蜂蜜近红外光谱采集条件和参数优化