食品化学

节选

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《”十二五”普通高等教育规划教材:食品化学》适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用,也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考。

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本书特色

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《”十二五”普通高等教育规划教材:食品化学》适于食品科学、食品安全、农产品加工与贮藏等食品类相关专业本科生使用,也可供从事食品工业生产与研究的工程技术人员参考。

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封面

书名:食品化学

作者:刘红英

页数:460

定价:¥56.0

出版社:中国质检出版社

出版日期:2013-03-01

ISBN:9787502637729

PDF电子书大小:106MB 高清扫描完整版

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