台湾百年好味道-邱毅带你游_PDF下载[114MB-百度云]邱毅

本书特色

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40个美食聚点，40个动人的美食故事，300个吃喝坐标。本书结合台湾历史谈台湾美食，不仅呈现了台湾本地菜的味道和特色，更让读者了解其背后的历史往事、多元文化和生活习惯。本书作者是台湾著名学者、被媒体称为“爆料王”的邱毅，为撰写本书，他走遍台湾南北的大街小巷，搜罗各地*具代表性和历史感的美食，深入市井聆听鲜为人知的故事，并贴心推荐当地人的*爱。精美的图片和详尽的地图也是本书的亮点，根据美食地图可实现快速定位，是吃货们吃遍台湾的**书。

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内容简介

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波丽路、明星咖啡馆、天厨、北平上园楼……
历经岁月沧桑的老店蕴藏着怎样曲折离奇的故事？
台湾川味牛肉面、面线糊、炒米粉、蚵仔煎、肉圆、姜母鸭、卤肉饭……
街头巷尾的大众小吃是如何扩散至全台遍地开花的？
嘉义鸡肉饭、冈山羊肉炉、万峦猪脚、日月潭茶叶蛋、圆环美食……
台湾有哪些不为外地游客所知的地方特色？

一书在手，全台美食尽在掌握，还有美食背后动人的故事，带你发现不一样的台湾，绝对让你吃得心满意足、与众不同。精美的图片和详尽的地图也是本书的亮点，根据地图可快速定位美食，是吃货们贴心的旅行伙伴。

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作者简介

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邱毅，现任中国文化大学两岸经济与产业合作中心主任，中国文化大学国际企业管理研究所专任教授，上海交通大学策略与危机管理研究所所长、教授，台湾经济研究院董事等职务。台湾大学经济学博士毕业，后赴美国康乃尔大学攻读博士后。曾任台湾第五、六、七届“立法委员”，台湾中油股份有限公司董事。

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目录01 蒋经国难以忘怀的美味 006——北平上园楼02 啖烤鸭话“江南案” 012——“天厨”的故事03 从霞飞路7 号到武昌街7 号 023——明星咖啡馆04 此物*相思 030——红豆食府05 老川味没有的“苍蝇头” 037——皇城老妈06 宫巷26 号台北待续 043——翰林筵07 那一段幽禁的岁月 049——少帅禅园08 烟花一觉本是梦 055——台式酒家菜09 台北圆环，我的青春梦 061——圆环美食10 “海角七亿”的幕后故事 068——潮江燕11 那一碗煮的是乡愁 073——台湾川味牛肉面12 那些骚人墨客与风花雪月 080——波丽路西餐厅13 金梭玉帛牵丝如缕 086——面线糊14 不懂欣赏的老外请闭嘴 092——猪血糕15 超级无敌人气小吃 097——咸酥鸡与香鸡排16 饮一杯剔透玲珑的幸福味道 105——珍珠奶茶17 琼浆凝为无瑕玉 112——深坑豆腐18 台湾的补冬传奇 119——姜母鸭19 两蒋长眠之地，好山好水出好物 126——大溪豆干20 永不过时的平民美食 134——炒米粉21 油咸香的客家本色 143——客家菜系22 难忘的古早味 149——芋头冰23 外冷内热的宜兰精神 154——糕渣及地方小吃24 洪灾中诞生的圆满滋味 161——肉圆25 台湾甜蜜蜜 170——糕饼老铺26 百吃不腻的经典台味 178——卤肉饭与肉饭27 岚影湖光之流“蛋”大斗法 186——日月潭茶叶蛋28 红土地里长出的甜蜜奇迹 190——微热山丘凤梨酥29 洄澜壮阔“薯”来宝 198——花莲薯30 小吃食见分合端倪 204——花莲扁食政治学31 小小一碗蕴含火鸡精华 212——嘉义鸡肉饭32 扁马都嘴馋的好味道 218——林聪明沙锅鱼头33 山珍海味金玉满盘 222——蚵仔煎34 见证台湾历史的一碗面 226——台南度小月35 羊肉与豆瓣酱的故事 235——冈山羊肉炉36 小蒋*爱的台湾**脚 243——万峦猪脚37 阡陌纵横稻花香 250——池上饭包38 秀才制饼，味传一百五十年 257——澎湖咸饼39 菊岛捎来的“小确幸” 261——黑糖糕40 “陈高”与“战地聊斋”夜话 265——金门美食