酒店管理

本书特色

[

《酒店管理》涉及酒店管理工作的主要方面，按总一分一总的逻辑顺序展开，从对酒店业、酒店管理的基础知识人手，在介绍酒店管理基础理论的基础上，分别论述了酒店服务项目管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店营销管理、酒店设备与物资管理、酒店安全管理、酒店公共关系管理、酒店信息管理、酒店集团化管理，*后对酒店的多元化业态进行了介绍。
　　《酒店管理》可作为高等院校酒店管理专业及相关专业教学用书，也可作为酒店员工和管理者的岗前培训教材。

]

内容简介

[

体例新颖，配套齐全
　　有电子教案等相关教学资源
　　专家审定，品质保证

]

目录

**章 酒店业概述**节 酒店概述第二节 酒店业发展简史第三节 酒店的类型与等级第四节 酒店业的发展趋势第二章 酒店管理概述**节 酒店管理内涵第二节 酒店管理的组织结构第三节 酒店文化管理第三章 酒店服务项目管理**节 前厅服务第二节 客房服务**章 酒店业概述**节 酒店概述第二节 酒店业发展简史第三节 酒店的类型与等级第四节 酒店业的发展趋势第二章 酒店管理概述**节 酒店管理内涵第二节 酒店管理的组织结构第三节 酒店文化管理第三章 酒店服务项目管理**节 前厅服务第二节 客房服务第三节 餐饮服务第四章 酒店服务质量管理**节 酒店服务质量概述第二节 酒店服务质量管理方法第三节 宾客满意与宾客关系管理第五章 酒店人力资源管理**节 酒店人力资源管理概述第二节 招聘管理第三节 培训管理第四节 绩效管理第五节 薪酬设计第六章 酒店营销管理**节 酒店营销管理概述第二节 酒店市场营销策略第三节 酒店市场竞争战略第七章 酒店设备与物资管理**节 酒店设备概述第二节 酒店设备管理第三节 酒店物资管理第八章 酒店安全管理**节 酒店安全管理概述第二节 酒店突发事件的处理第九章 酒店公共关系管理**节 酒店公共关系概述第二节 酒店公共关系宣传第三节 酒店公共关系专题活动第十章 酒店信息管理**节 酒店信息概述第二节 酒店管理信息系统第三节 信息技术在酒店对客服务中的应用第十一章 酒店集团化管理**节 酒店集团化发展历程第二节 酒店集团化经营方式第三节 酒店品牌与产品品牌第十二章 酒店多元化业态**节 经济型酒店第二节 主题酒店第三节 产权酒店第四节 绿色酒店酒店管理实训指导项目一 初识酒店项目二 情景模拟……参考文献信息

封面

书名:酒店管理

作者:马继刚

页数:271

定价:¥39.8

出版社:中国旅游出版社

出版日期:2016-02-01

ISBN:9787503254390

PDF电子书大小:41MB 高清扫描完整版

---

---