本书特色

《吐鲁番葡萄标准体系》是将近年来所有与葡萄相关的国家标准、行业标准、地方标准等按其内在联系形成的科学有机整体, 是目前和今后一定时期内葡萄产业发展, 标准制订、修订和管理工作的基本依据。

内容简介

吐鲁番葡萄有着悠久的历史, 承载着厚重的文化底蕴。千百年来, 由于吐鲁番特殊的地理环境和荒漠的气候条件, 造就了无与伦比的、具有原产地域特征的吐鲁番葡萄及其附产品。吐鲁番是我国最主要的葡萄及其制品生产基地, 葡萄产业一直是我市农业农村发展的支柱产业, 同时第一、第二、第三产业融合发展是我市葡萄产业发展的新方向。近年来, 在吐鲁番市委、市政府的高度重视和支持下,吐鲁番葡萄产业发展迅速, 现已形成规模庞大的产业集群。目前, 全市葡萄种植面积达 57 万亩, 年产120 万吨, 农民人均收入中葡萄收入 5179 元, 占农民人均纯收入的 31. 64% 。目前, 随着吐鲁番葡萄产业迅速发展, 国内新技术、新工艺、新设备、新材料大量涌现, 迫切需要对我市葡萄相关技术及产业标准进行整理、补充和完善。因此, 建立科学的葡萄标准体系十分重要。为此, 吐鲁番市林果业技术推广服务中心组织了研究和编制《吐鲁番葡萄标准体系》的工作, 于 2019年 1 月提出标准体系立项申请、编制标准体系规划, 2019 年 2 月经吐鲁番市市场监督管理局批准立项。根据吐鲁番市葡萄产业发展特点, 吐鲁番市林果业技术推广服务中心通过对葡萄及其相关制品标准体系的编制、收集、整理, 梳理出涉及葡萄产品的国家、行业和地方标准, 建立起我市葡萄产品行业的信息库, 2020 年 6 月下旬组织有关专家审定并于 2020 年 7 月 15 日通过发布。经专家反复论证、讨论审定后一致认为: 建立吐鲁番葡萄标准体系是一项促进我市葡萄产业标准化进程、科学指导我市葡萄产业持续发展的十分重要而又基础性的工作, 对健全我市葡萄全产业链质量安全管控具有重要意义。《吐鲁番葡萄标准体系》的内容较全面, 系统地反映了吐鲁番葡萄行业发展对标准的需求; 整个体系的章节构成合理, 内容充实可靠、系统完整、技术先进, 能够指导果农和企业提高葡萄产品质量水平, 具有较强的可操作性和创新性, 对促进吐鲁番葡萄产业结构调整、实现产业提质增效、加快葡萄产业标准化进程、提高葡萄产业生产力水平具有重要的指导意义。吐鲁番葡萄有着悠久的历史, 承载着厚重的文化底蕴。千百年来, 由于吐鲁番特殊的地理环境和荒漠的气候条件, 造就了无与伦比的、具有原产地域特征的吐鲁番葡萄及其附产品。吐鲁番是我国最主要的葡萄及其制品生产基地, 葡萄产业一直是我市农业农村发展的支柱产业, 同时第一、第二、第三产业融合发展是我市葡萄产业发展的新方向。近年来, 在吐鲁番市委、市政府的高度重视和支持下,吐鲁番葡萄产业发展迅速, 现已形成规模庞大的产业集群。目前, 全市葡萄种植面积达 57 万亩, 年产120 万吨, 农民人均收入中葡萄收入 5179 元, 占农民人均纯收入的 31. 64% 。目前, 随着吐鲁番葡萄产业迅速发展, 国内新技术、新工艺、新设备、新材料大量涌现, 迫切需要对我市葡萄相关技术及产业标准进行整理、补充和完善。因此, 建立科学的葡萄标准体系十分重要。为此, 吐鲁番市林果业技术推广服务中心组织了研究和编制《吐鲁番葡萄标准体系》的工作, 于 2019年 1 月提出标准体系立项申请、编制标准体系规划, 2019 年 2 月经吐鲁番市市场监督管理局批准立项。根据吐鲁番市葡萄产业发展特点, 吐鲁番市林果业技术推广服务中心通过对葡萄及其相关制品标准体系的编制、收集、整理, 梳理出涉及葡萄产品的国家、行业和地方标准, 建立起我市葡萄产品行业的信息库, 2020 年 6 月下旬组织有关专家审定并于 2020 年 7 月 15 日通过发布。经专家反复论证、讨论审定后一致认为: 建立吐鲁番葡萄标准体系是一项促进我市葡萄产业标准化进程、科学指导我市葡萄产业持续发展的十分重要而又基础性的工作, 对健全我市葡萄全产业链质量安全管控具有重要意义。《吐鲁番葡萄标准体系》的内容较全面, 系统地反映了吐鲁番葡萄行业发展对标准的需求; 整个体系的章节构成合理, 内容充实可靠、系统完整、技术先进, 能够指导果农和企业提高葡萄产品质量水平, 具有较强的可操作性和创新性, 对促进吐鲁番葡萄产业结构调整、实现产业提质增效、加快葡萄产业标准化进程、提高葡萄产业生产力水平具有重要的指导意义。

作者简介

编委会主任: 薛智林编委: 王遥刘丽媛任红松许山根主编: 刘丽媛副主编: 周黎明王婷韩泽云谢辉古亚汗·沙塔尔宋洋波编写人员: 武云龙吾尔尼沙·卡得尔吴久赟周慧罗闻芙马玲王春燕徐彦兵阿迪力·阿不都古力王新丽赛提尼亚孜·赛提瓦力迪吴玉华阿依先木·哈力克孟建祖张晓燕王琼古丽扎提·吐尔逊雷静李万倩张伟罗燕马秀丽李红艳柯宏英郭宇欢陈志强白克力·铁西塔木尔刘志强王磊张雯排孜拉·吐尔地俞婕

DB6521/T231—2020吐鲁番葡萄标准体系总则
第一部分定义描述
DB65/T3780—2015地理标志产品吐鲁番葡萄酒
NY469—2001葡萄苗木
NY/T704—2003无核白葡萄
NY/T705—2003无核葡萄干
NY/T1322—2007农作物种质资源鉴定技术规程葡萄
NY/T2023—2011农作物优异种质资源评价规范葡萄
NY/T2563—2014植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南葡萄
NY/T2636—2014温带水果分类和编码
NY/T274—2014代替NY/T274—2004绿色食品葡萄酒
NY/T434—2016代替NY/T434—2007绿色食品果蔬汁饮料
NY/T2932—2016葡萄种质资源描述规范
NY/T2904—2016葡萄埋藤机质量评价技术规范
NY/T1508—2017代替NY/T1508—2007绿色食品果酒
SB/T10710—2012酒类产品流通术语
GB/T19970—2005无核白葡萄
GB15037—2006代替GB/T15037—1994葡萄酒
GB/T19585—2008代替GB/T19585—2004地理标志产品吐鲁番葡萄
GB/T19586—2008代替GB19586—2004地理标志产品吐鲁番葡萄干
GB/T22478—2008葡萄籽油
GB/T23351—2009/ISO7563:1998新鲜水果和蔬菜词汇
GB/T24691—2009果蔬清洗剂
GB2758—2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒
GB/T31121—2014果蔬汁类及其饮料
第二部分建园
DBN6521/T169—2017吐鲁番葡萄改良式棚架搭建技术规程
DBN6521/T201—2019新建葡萄园技术规程
DBN6521/T202—2019无核白葡萄育苗技术规程
DB6521/T232—2020葡萄架水泥立柱质量技术要求
NY/T857—2004葡萄产地环境技术条件
◎吐鲁番葡萄标准体系
NY/T391—2013代替NY/T391—2000绿色食品产地环境质量
NY/T2379—2013葡萄苗木繁育技术规程
NY/T1843—2010葡萄无病毒母本树和苗木
NY/T2378—2013葡萄苗木脱毒技术规范
SN/T2960—2011水果蔬菜和繁殖材料处理技术要求
第三部分栽培管理
DBN6521/T207—2019吐鲁番有机葡萄生产技术规程
DBN6521/T178—2018吐鲁番葡萄“三改、两控、一优化”栽培技术标准
DB6521/T233—2020优质高效鲜食无核白葡萄生产技术规程
DBN6521/T111—2015吐鲁番地区酿酒葡萄栽培技术规程
DBN6521/T203—2019吐鲁番葡萄越冬防寒及出土技术规范
DBN6521/T204—2019吐鲁番葡萄水肥管理技术规程
DBN6521/T205—2019植物生长调节剂赤霉素的使用规程
DBN6521/T206—2019吐鲁番葡萄主要病虫害及其防治规程
DB6521/T234—2020绿色食品鲜食无核白葡萄生产技术规程
DB6521/T079—2012绿色食品无核白鸡心葡萄生产技术规程
DBN6521/T190—2018绿色食品无核白鸡心(制干)葡萄栽培技术规程
DBN6521/T179—2018绿色食品波尔莱特葡萄生产技术规程
DBN6521/T189—2018绿色食品波尔莱特(制干)葡萄栽培技术规程
DBN6521/T193—2019绿色食品火焰无核葡萄露地栽培技术规程
DBN6521/T194—2019绿色食品火焰无核葡萄一年两熟日光温室栽培技术规程
DB6521/T078—2012绿色食品克瑞森无核葡萄生产技术规程
DBN6521/T209—2020绿色食品美人指鲜食葡萄栽培技术规程
DBN6521/T212—2020绿色食品红旗特早玫瑰葡萄日光温室栽培技术规程
DB6521/T235—2020绿色食品吐鲁番无核紫葡萄优质高产生产技术规程
DB6521/T236—2020绿色食品吐鲁番无核紫葡萄肥水管理技术规程
DB6521/T237—2020绿色食品吐鲁番无核紫葡萄架式与整形技术规程
DB6521/T238—2020绿色食品吐鲁番无核紫葡萄病虫害防治技术规程
DB6521/T239—2020绿色食品吐鲁番无核紫葡萄植物生长调节剂GA3使用技术规程
DBN6521/T096—2014设施葡萄促早栽培技术规程
DBN6521/T097—2014设施葡萄促早栽培(三棚一膜)技术规程
DBN6521/T098—2014设施葡萄促早栽培优果技术规程
DBN6521/T099—2014设施葡萄促早栽培篱架整形修剪技术规程
DBN6521/T100—2014设施葡萄促早栽培棚架整形修剪技术规程
DBN6521/T211—2020日光温室葡萄邻苯二甲酸酯污染综合防控技术规范
DBN6521/T188—2018绿色食品火焰无核葡萄一年两熟栽培技术规程
吐鲁番葡萄标准体系◎
DBN6521/T195—2019绿色食品火焰无核葡萄日光温室栽培技术规程
NY/T5088—2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程
NY/T1998—2011水果套袋技术规程鲜食葡萄
NY/T1464.12—2007农药田间药效试验准则第12部分:杀菌剂防治葡萄白粉病
NY/T1464.13—2007农药田间药效试验准则第13部分:杀菌剂防治葡萄炭疽病
NY/T2682—2015酿酒葡萄生产技术规程
NY/T394—2013代替NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则
NY/T393—2013代替NY/T393—2000绿色食品农药使用准则
GB/T17980.121—2004农药田间药效试验准则(二)第121部分:杀菌剂防治葡萄白腐病
GB/T17980.122—2004农药田间药效试验准则(二)第122部分:杀菌剂防治葡萄霜霉病
GB/T17980.123—2004农药田间药效试验准则(二)第123部分:杀菌剂防治葡萄黑痘病
GB/T17980.143—2004农药田间药效试验准则(二)第143部分:葡萄生长调节剂试验
第四部分加工储运
DB6521/T240—2020绿色食品无核白鲜食葡萄采摘、包装、运输与贮存
NY/T3026—2016代替NY/T1199—2006鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程
SB/T10894—2012预包装鲜食葡萄流通规范
RB/T167—2018有机葡萄酒加工技术规范
SW/T1—2015植物提取物葡萄籽提取物
GB/T16862—2008代替GB/T16862—1997鲜食葡萄冷藏技术
GB/T18525.4—2001枸杞干葡萄干辐照杀虫工艺
GB/T23543—2009葡萄酒企业良好生产规范
GB/T23778—2009酒类及其他食品包装用软木塞
GB/T25393—2010/ISO5704:1980葡萄栽培和葡萄酒酿制设备葡萄收获机试验方法
GB/T25394—2010/ISO7224:1983葡萄栽培和葡萄酒酿制设备果浆泵试验方法
GB/T25395—2010/ISO5703:1979葡萄栽培和葡萄酒酿制设备葡萄压榨机试验方法
GB/T28843—2012食品冷链物流追溯管理要求
SB/T10711—2012葡萄酒原酒流通技术规范
SB/T10712—2012葡萄酒运输、贮存技术规范
SB/T11000—2013酒类行业流通服务规范
GB/T31280—2014品牌价值评价酒、饮料和精制茶制造业
GB/T33129—2016新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程
GB/T36759—2018葡萄酒生产追溯实施指南
第五部分检验检测
NY/T1762—2009农产品质量安全追溯操作规程水果
NY/T2377—2013葡萄病毒检测技术规范
SN/T3554—2013葡萄粉蚧检疫鉴定方法
SN/T1366—2004葡萄根瘤蚜的检疫鉴定方法
GB10468—89水果和蔬菜产品pH值的测定方法
GB14891.5—1997代替GB9980—88GB14891.5—94GB14891.7—94GB14891
ZBC53001—84ZBC53003—84ZBC53004—84ZBC53006—84辐照新鲜水果、
蔬菜类卫生标准
GB16325—2005代替GB16325—1996干果食品卫生标准
GB/T15038—2006代替GB/T15038—1994葡萄酒、果酒通用分析方法
◎吐鲁番葡萄标准体系
GB/T5009.49—2008代替GB/T5009.49—2003发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
GB/T23380—2009水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法
GB23200.8—2016代替GB/T19648—2006食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及
相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB23200.7—2016代替GB/T19426—2006食品安全国家标准蜂蜜、果汁和果酒中497种
农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB23200.14—2016代替GB/T23206—2008食品安全国家标准果蔬汁和果酒中512种农药
及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法
GB23200.17—2016代替NY/T1649—2008食品安全国家标准水果、蔬菜中噻菌灵
残留量的测定液相色谱法
GB23200.19—2016代替SN/T2114—2008食品安全国家标准水果和蔬菜中阿维菌素
残留量的测定液相色谱法
GB23200.21—2016代替SN0350—2012食品安全国家标准水果中赤霉酸残留量的测定
液相色谱-质谱/质谱法
GB23200.25—2016代替SN/T1115—2002食品安全国家标准水果中草酮残留量的
检测方法
GB5009.7—2016食品安全国家标准食品中还原糖的测定
GB5009.8—2016食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB5009.266—2016食品安全国家标准食品中甲醇的测定
GB8951—2016食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范
GB/T12696—2016食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范
GB2761—2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
第六部分进出口
SN/T1886—2007进出口水果和蔬菜预包装指南
SN/T2455—2010进出境水果检验检疫规程
SN/T4069—2014输华水果检疫风险考察评估指南
GB/T20496—2006进口葡萄苗木疫情监测规程