现代饭店管理原理

内容简介

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本书包括饭店概述、饭店特征及饭店管理体系、现代饭店组织管理、前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店督导管理、饭店物资与设备管理、饭店人力资源开发与管理、现代饭店集团发展等内容。

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封面

书名:现代饭店管理原理

作者:廖卫华

页数:307

定价:¥29.0

出版社:经济科学出版社

出版日期:2007-05-01

ISBN:9787505862524

PDF电子书大小:87MB 高清扫描完整版

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