![[百度网盘]一学就会小炒王1588例-生活彩书堂 PDF](https://image31.bookschina.com/2010/20101112/B4912614.jpg)
节选
《一学就会小炒王1588例》为“生活彩书堂”丛书之一，将常吃常见常做的小炒类菜肴一网打尽，包含1588道小炒的做法，图文并茂、材料常见、做法详细，指导读者在家轻松烹饪。全书信息量大，可读性强。10分钟就能搞定的家常快炒，餐厅点击率最高的大众炒菜，按食材分类的各式营养小炒，都会成为你手中的“拿手好戏”。
本书特色
《一学就会小炒王1588例》：小炒王中王，美味又健康。
内容简介
本书为“生活彩书堂”丛书之一，将常吃常见常做的小炒类菜肴一网打尽，包含1588道小炒的做法，图文并茂、材料常见、做法详细，指导读者在家轻松烹饪。全书信息量大，可读性强。10分钟就能搞定的家常快炒，餐厅点击率最高的大众炒菜，按食材分类的各式营养小炒，都会成为你手中的“拿手好戏”。
目录
第一章 人人都是妙王
“妙”的分类
生炒
熟炒
滑炒
清炒
干炒
选对原料，做好佳肴
一般蔬菜的选购要领
有机蔬菜的选购与鉴别
如何选择污染少的蔬菜
挑选蔬菜的注意事项
蔬菜的烹调原则
绿色蔬菜如何吃更有营养
巧辨病死畜禽肉
“妙”的分类
生炒
熟炒
滑炒
清炒
干炒
选对原料，做好佳肴
一般蔬菜的选购要领
有机蔬菜的选购与鉴别
如何选择污染少的蔬菜
挑选蔬菜的注意事项
蔬菜的烹调原则
绿色蔬菜如何吃更有营养
巧辨病死畜禽肉
