蒸炒炸888例

本书特色

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　　本书不仅仅介绍“蒸”、“炒”、“炸”这些家庭厨房常用的基本烹饪技法，而且汇集了众多实例供读者进行实际操作，让您在学会制作某款菜品的同时，逐步掌握相关的烹饪技法。方便读者朋友们开阔做菜思路，真正成为一名烹饪高手。

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作者简介

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　　犀文图书，以出品生活图书为主业,是一家集图书策划、创意、编撰、制作和销售于一体的成长型文化企业。近年来以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性独树一帜，并得到业界的认同和赞许。

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目录

part1 蒸炒炸的基础知识
8  一、蒸的基础知识
9  二、炒的基础知识
10  三、炸的基础知识
part2  蒸篇
12  剁椒蒸九肚鱼
12  火腿扣白玉
13  豉汁蒸排骨
13  荷香陈皮骨
14  金瓜蒸花腩
14  冬菜蒸花腩
15  火腿蒸土豆
15  清蒸狮子头
16  百合蒸花肉
16  香芋蒸香肠

封面

书名:蒸炒炸888例

作者:犀文图书 编著

页数:144

定价:¥29.8

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2013-01-01

ISBN:9787506490313

PDF电子书大小:120MB 高清扫描完整版

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