[百度网盘]GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》实施指南 PDF

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  • 作者 国家食品安全风险评估中心编著
  • 出版社 中国标准出版社
  • 出版日期 2022
  • ISBN 9787506698986
阅读 317
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内容简介

本书内容包括范围，术语和定义，场所与布局，设施与设备，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训，食品安全管理。

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