本书特色

随着人们生活水平的提高，养鹅不光是为了食肉，获取鹅绒，还要开发肥肝生产。鹅肥肝是高档营养食品，含有大量的不饱和脂肪酸。肥肝营养丰富，味道鲜美，被誉为世界绿色食品之王，目前已成为国际市场和我国南方市场的抢手货。

内容简介

　　本书重重讲述鹅的优良品种，养鹅优质牧草的种类和丰产栽植技术，雏鹅、仔鹅、种鹅的培育及饲养管理，鹅肥肝的生产技术以及鹅病防治等。内容丰富，介绍的技术先进实用，适于广大农村推广应用。本书可供家禽养殖人员、禽产品经营管理人员和基层畜牧兽医科技工作者阅读参考。