中国南北名点谱

本书特色

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吴志勇主编的《中国南北名点谱》作为金盾版《中国南北名菜谱》的姊妹篇，不仅可供餐馆、食堂和专业烹饪学校、厨师培训部门学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点，从用料、制法到操作要领，作了详尽讲解。

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内容简介

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吴志勇主编的《中国南北名点谱》是一本专门介绍面点制作的大众食谱书。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点，从用料、制法到操作要领，作了详尽讲解。全书面点按地区分为七大类，共
500多个品种，种类齐全，风味各异，技法可靠，易学好做，可操作性强，是一本十分难得的中国南北名点谱。《中国南北名点谱》不仅可供餐馆、食堂和厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。

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目录

一、东北地区名点
二、华北地区名点
三、西北地区名点
四、华东地区名点
五、华中地区名点
六、华南地区名点
七、西南地区名点

封面

书名:中国南北名点谱

作者:吴志勇　主编

页数:358

定价:¥25.0

出版社:金盾出版社

出版日期:2011-09-01

ISBN:9787508252827

PDF电子书大小:150MB 高清扫描完整版

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