节选

《说酒饮酒-饮酒小常识》，这是一本专门介绍饮酒小常识的大众科普读物。书中针对当今人们日常生活中的饮酒情况，根据人体保健和社交礼仪的要求，详尽讲述了饮酒中需要注意的各种具体问题，以及与饮酒相关的一些科学文化知识。

本书特色

本书首先揭示了为什么饮酒具有两重性，要求人们真正认识酒是什么。本书第二个要点是介绍饮酒的知识，即第二篇的怎样选酒和第三篇的饮酒礼仪。本书第四篇酒与健康、第五篇饮酒禁忌是本书重点。提倡健康饮酒，避免饮酒伤身、饮酒滋事的负面影响，是本书要特别强调的问题。为增添趣味性，本书在最后介绍了一些中国古代及民间有关饮酒的经典小故事。

内容简介

这是一本专门介绍饮酒小常识的大众科普读物。书中针对当今人们日常生活中的饮酒情况，根据人体保健和社交礼仪的要求，详尽讲述了饮酒中需要注意的各种具体问题，以及与饮酒相关的一些科学文化知识。本书面向大众，紧贴生活，针对性强，集科学性、实用性于一体，非常适合广大读者使用。对于饭店酒家及有关专业人士来说，也是一本很有价值的参考书。

第一篇酒是什么

一、酒的定义

二、为什么说酒是一种物化了的精神饮料

三、为什么说在地球上酒先于人类产生

四、原料是怎样变成饮料酒的

五、什么是酒度，如何表示

六、什么是酒的生命、酒龄及保质期

七、酒为何要勾兑，怎样勾兑

八、酒是如何分类的

1．酿造酒及其特点

2．蒸馏酒及其特点

3．配制酒及其特点

4．什么是鸡尾酒

九、什么是果酒，常见的果酒有哪些

十、我国的国家名酒是怎样产生的