本书特色

广西农产品资源丰富，蔗糖、桑蚕、林业等产量居首位，水果、蔬菜、肉类、水产品等产量也居前列。近年来，在自治区党委、正确领导下，农产品加工业有了长足发展，已成为广西农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，对促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展发挥了十分重要的作用。但加工业发展仍存在技术水平低、产业链条短、品牌影响弱等问题，为深入推进农业供给侧结构性改革，进一步促进广西农产品加工业发展，缩小与发达省区的差距，2017年10月，自治区了《广西壮族自治区人民关于进一步促进农产品加工业发展的实施意见》。同时，由自治区发展和改革委员会牵头组织编制《广西农产品加工业发展规划（2018-2022年）》。为更好地了解和掌握广西农产品加工业发展的现状、成效及问题，自治区发展和改革委员会委广西农业科学院农产品加工研究所、广西农业科学院农业科技信息研究所有关专家组成联合课题组开展广西农产品加工业等

内容简介

本书主要内容包括: 农产品加工的内涵及重要性 ; 广西农产品加工发展现状 ; 国内外农产品加工发展主要经验和趋势 ; 重点加工产业及布局 ; 广西农产品加工主要发展措施等。

作者简介

孙健，男，生于1978年3月，广西农业科学院农产品加工研究所所长，研究员，博士(后)。广西“新世纪十百千人才工程”人选。兼任马来西亚UniversitiPutraMalaysia大学、MonashUniversity大学博士生监督委员、中国园艺学会热带南亚热带果树分会理事、美国化学学会(ACS)会员。

●一、农产品加工业的及重要性
(一)农产品加工业的概念及分类
(二)发展农产品加工业的重要性
二、广西农产品加工业发展现状
(一)总体情况
(二)发展成效
三、广西农产品加工业发展条件
(一)优势条件
(二)存在问题
(三)重要机遇
四、国内外农产品加工业发展主要经验和趋势
(一)国内农产品加工业发展的主要经验
(二)国外农产品加工业发展的主要经验
(三)农产品加工业发展的主要趋势
五、广西农产品加工业发展思路及目标
(一)指导思想
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