生鲜乳质量安全风险评估理论与实践

本书特色

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本书介绍了生鲜乳质量安全风险评估理论与实践，包括基本理论，生鲜乳危害因子快速筛查检测技术研究，危害评价技术，奶质量特征评价技术，风险排序与预警技术，风险控制规程，特色奶畜生鲜乳质量安全防控技术技术集成与行业应用等内容。

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作者简介

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郑楠，副研究员，农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)主任，从事奶产品质量安全风险评估工作。以农科院所为第一单位、以第一(含并列)或通讯作者(含并列)发表SCI论文32篇，总影响因子105.2；以第二完成人获河北省科学技术奖一等奖1项、中国农科院亮点成果奖励1项；以第一完成人完成农业行业标准3项(颁布)；主编专著两部。

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封面

书名:生鲜乳质量安全风险评估理论与实践

作者:郑楠 等

页数:未知

定价:¥89.0

出版社:中国农业科学技术出版社

出版日期:2019-06-01

ISBN:9787511642431

PDF电子书大小:156MB 高清扫描完整版

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