饭店市场营销实务-(第2版)_PDF下载[34MB-百度云]孙梦阳

本书特色

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按照旅游管理和酒店管理专业应用型人才的培养目标，孙梦阳、赵晓燕主编的《饭店市场营销实务( 第2版普通高校十二五规划教材)》较为全面地介绍了市场营销的基础理论与实际应用，以大量的饭店市场营销的实际问题和案例，指导、帮助饭店营销管理的实际业务工作。本书共十章，介绍了饭店市场营销的基本概念，阐述了饭店市场机会分析和市场定位、饭店市场营销组合策略和饭店市场营销实务等内容。
本书结构完整，层次清晰，注意博采众长，坚持理论与实践相结合，结合大量新的饭店实际案例，介绍了饭店市场营销的理论、实务和方法，具有一定的实用性。在撰写过程中注意把当代饭店市场营销理论与实践的*新动态做适当的融合与介绍。
本书适合作为普通高等院校旅游管理专业和酒店管理专业的饭店市场营销课程教材，也可供相关从业人员阅读参考。

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**章绪论 **节正确认识饭店市场营销一、饭店市场营销的概念二、饭店产品的特殊性及其营销特点三、饭店市场营销的作用四、饭店市场营销组合第二节饭店营销的起点和终点一、对相关概念的理解与把握二、顾客需求——饭店营销的起点和终点第三节做好饭店市场营销的方法一、打好经营基础二、经营具有创新思维三、做好饭店内部促销四、借机开展营业推广五、科学运用宣传手段六、采用品牌营销策略第二章饭店环境分析 **节饭店宏观市场营销环境分析一、人口环境二、经济环境三、政治法律环境四、自然环境五、科学技术环境六、社会文化环境第二节饭店微观市场营销环境分析一、饭店内部环境条件二、市场营销渠道企业三、饭店消费者四、竞争者五、公众第三节饭店市场营销环境分析与对策一、环境威胁与市场机会分析二、swot分析第三章饭店消费者购买行为分析 **节饭店消费者及其购买行为一、饭店消费者及其购买行为概述二、饭店消费者购买行为模式第二节影响饭店消费者购买行为的因素一、心理因素二、个体因素三、社会文化因素第三节消费者的购买决策过程一、购买决策参与者二、饭店消费者购买决策过程的主要阶段第四章饭店市场定位 **节饭店客源市场的细分一、饭店市场细分的概念二、饭店市场细分的必要性三、构成细分市场的标准四、细分市场的变量依据五、饭店市场细分的步骤第二节明确本饭店的真正顾客一、评估目标市场的原则二、进入目标市场的营销战略三、影响饭店目标市场战略选择的因素第三节进行饭店市场定位的依据一、市场定位的内容二、市场定位的步骤三、市场定位的实施与动态调整四、饭店市场定位的策略第五章饭店产品策略 **节饭店产品的内容一、饭店产品的概念二、饭店产品整体概念的三个层次三、饭店产品的基本构成四、饭店产品组合五、饭店产品策略六、饭店产品的生命周期第二节饭店新产品的开发一、新产品概念二、饭店新产品类型三、饭店新产品开发策略四、饭店新产品开发的程序第三节饭店品牌策略一、饭店品牌的内涵二、饭店品牌的设计和创意三、饭店品牌定位四、饭店品牌传播五、饭店品牌管理六、品牌国际化第六章饭店定价策略 **节饭店产品标准价格及策略一、饭店产品价格概述二、饭店产品定价的原则三、饭店产品定价的目标四、饭店产品定价的策略第二节饭店产品定价技术一、饭店定价的影响因素二、常用的饭店定价方法三、增加营业收入和利润的定价策略四、饭店产品定价的步骤五、饭店前厅产品报价技巧第七章饭店促销策略 **节人员推销策略一、人员推销的特点二、人员推销成功的基础三、饭店人员推销的一般过程四、饭店使用的销售工具第二节广告策略一、饭店广告的含义与作用二、饭店广告设计的原则三、饭店广告决策第三节公共关系策略一、公共关系的目标二、公共关系的功能三、公共关系策略概述四、饭店常用的专门性公关活动第四节营业推广策略一、销售促进的概念二、销售促进的方式三、销售促进方案的制定四、饭店营业推广效果评估第八章饭店销售渠道 **节认识饭店销售渠道一、销售渠道的概念二、销售渠道的类型三、间接销售渠道的功能第二节饭店与中间商建立良好关系的要点一、了解旅游中间商二、评价旅游中间商三、选择旅游中间商四、与旅游中间商合作第三节值得格外关注的旅游批发商一、对旅游批发商特点的进一步强调二、与旅游批发商合作时应关注的问题第九章实现营销效果*大化的实用手段 **节增加饭店收入和利润的思路一、饭店经营的现状二、影响我国饭店经营效益的原因三、增加收入和利润的营销思路第二节如何取得饭店竞争优势一、饭店竞争优势概述二、取得饭店竞争优势的途径第三节如何制订一份正规的饭店市场营销计划一、饭店市场营销计划的含义及其分类二、饭店市场营销计划书的基本内容三、饭店市场营销计划书的格式和结构第十章饭店市场营销新理念 **节客户关系管理一、客户关系管理(crm)概述二、饭店实行客户关系管理(crm)的主要做法三、饭店实行客户关系管理(crm)的注意事项四、微会员营销第二节关系营销一、关系营销及其特征二、饭店关系营销的业务关系三、饭店关系营销的具体措施第三节整合营销一、整合营销的内涵二、整合营销传播三、整合营销传播的管理措施四、互联网时代的整合营销第四节网络营销一、饭店网络营销概述二、我国饭店网络营销的状况三、饭店网络营销系统的建立参考文献