酒店实用美学_PDF下载[148MB-百度云]罗旭华

本书特色

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　　《酒店实用美学》一书由五大章、十三个小节构成，从认知美学入手，对酒店的设计之美、内在之美、饮食之美、服务之美进行了综合分析和展示，力图通过《酒店实用美学》的学习不断拓宽读者对酒店美学和艺术的认知与体验，从而达到应用和鉴赏的目的。
　　《酒店实用美学》在构思上强调应用性和针对性，每章都配有体验式训练项目及思考题，在结构设置上突出教学重点，强调实用、简明、充实、活泼。全书理论清晰，内容、方法与技术具体，条理性、逻辑性强，案例丰富，因而适用性和可操作性较强。
　　《酒店实用美学》既适用于相关院校作为教材使用，也可作为相关学科研究和从业人员实践的参考用书。

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**章认知美学**节美从何处寻一、“美”与“美学”二、“艺术”与“科学”美第二节以美启真一、酒店与美学二、美：看不见的竞争力第二章酒店设计之美**节酒店建筑之美一、造型之美二、空间之美三、互动之美第二节酒店室内设计之美一、结构之美二、色彩之美三、装饰之美第三章酒店内在之美**节理念之美一、“理念”与“酒店经营”二、异彩纷呈的理念之花第二节酒店气味之美一、气味与美二、闻香识“人”三、选“香”之规第三节酒店音乐之美一、音乐与美二、从“小夜曲”到“梦江南”第四章酒店饮食之美**节美食之美一、中餐美食之美一、西餐美食之美第二节饮品之美一、打破味觉极限二、色彩绚烂惊艳第三节盛器之美一、盛器与文化二、人靠衣装马靠鞍第四节氛围之美一、环境之美二、感觉之美第五章酒店服务之美**节礼仪之美一、素质之美二、气质之美三、贤质之美四、服务礼仪之美第二节服饰之美一、文化之美二、设计之美三、服饰礼仪参考文献