本书特色

　　精选可口美观凉菜、冷拼美食

　　分为爽口凉菜、冷拼美食制作　

　　600幅彩图制作全程关键步骤实景再现

　　烹制冷盘美食、创意健康必选

内容简介

详细讲解了拌制凉菜、冷屏的基础知识，收录了清爽蔬果、营养菌豆、喷香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产等类别的美味菜品近百款。书中将每道菜品的难易度做了明确标识，并配有详细的分步图。即使是新手，只要翻开此书，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。

刘振宏：知名厨师、营养学专家，擅长特色菜肴、精美菜品设计，涉及韩餐、西餐、营养菜品、养生菜肴等多个饮食领域。