吃对食物健康100分_PDF下载[81MB-百度云]何一成编著

内容简介

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本书详细地介绍各类常用食材的运用常识及营养功效, 更将营养健康公式与饮食搭配宜忌分类整理于书中, 主要内容包括: 食物营养大观园、营养与健康的亲密关系、食物错配鸳鸯危害健康等。

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作者简介

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何一成，中国台湾书田诊所家医科主任；中国台湾荣新诊所副院长。在当地有很高的知名度，出版过多本饮食保健图书。

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12导读上篇开启食物健康密码　**章食物营养大观园　　认识身体所需的主要营养素　　16食物五色　　20食物四性　　22食物五味　第二章营养与健康的亲密关系　　25正确的饮食观念　　28你的体质怎么吃*好　　30食物搭配得宜健康加倍100分　　34不同年龄层膳食营养的健康提示　　a.婴幼儿期b.学龄期　　c.青春期d.成年期　　e.妊娘期f.更年期　　g.老年期　　38不同人群膳食营养的健康提示　　a.考试族b.白领上班族　　c.蓝领劳动族d.夜猫族　　e.电脑族f.电视族　　g.手机族h.外食族　第三章食物错配鸳鸯危害健康　　42食物搭配错误健康倒扣100分　　a.错误搭配营养相互抵消　　b.错误搭配经常食用有害健康　　c.错误搭配相忌食物急性中毒　　49混杂顺序吃错健康也会受影响　　52单一食材也有饮食禁忌下篇食材开讲　**章主食谷粮　　57面包　　58面条　　60腰果　　61杏仁　　62薏米　　63燕麦　　64芝麻　　65莲子　　66糙米　　68小米　　68粳米　　70糯米　　72花生　　74栗子　　75松子　　76荞麦　第二章蔬菜菇蕈　　78圆白菜　　80大白菜　　83油菜　　84空心菜　　86甘薯叶　　87芹菜　　88菠菜　　90韭菜　　91豆芽菜　　92胡萝卜　　94白萝卜　　96山药　　98甘薯　　99芋头　　100土豆　　101南瓜　　102小黄瓜　　103大黄瓜　　104丝瓜　　106苦瓜　　107冬瓜　　108茄子　　109茭白　　110竹笋　　112芦笋　　114四季豆　　115豌豆　　116彩甜椒　　118洋葱　　120西蓝花　　122玉米　　123木耳　　124香菇　　126金针菇　第三章水果　　128枇杷　　129猕猴桃　　130菠萝　　131香蕉　　132番茄　　134桃　　135李子　　136芒果　　138哈密瓜　　139香瓜　　140樱桃　　414荔枝　　142西瓜　　143木瓜　　144番石榴　　146葡萄　　147梨　　148柿子　　149杨桃　　150苹果　　152橘子　　153橙子　　154草莓　　156莲雾　第四章肉类　　158猪肉　　161猪肚肠　　162肝脏　　164心脏　　165动物血　　166猪蹄　　167火腿　　168香肠　　169牛蛙　　170羊肉　　172牛肉　　175乌鸡　　176鸭肉　　178鹅肉　　180鸡肉　第五章海鲜　　184三文鱼　　186鲈鱼　　188鳕鱼　　189鲳鱼　　190金枪鱼　　192带鱼　　193鳗鱼　　194罗非鱼　　196石斑鱼　　197鳝鱼　　198螃蟹　　200虾　　203牡蛎　　204蛤蜊　　206鱿鱼　　207墨鱼　　208螺　　209鲍鱼　　210海参　　211海带　　212紫菜　第六章豆蛋奶　　214鸡蛋　　217咸蛋　　218皮蛋　　219牛奶　　220奶酪　　221酸奶　　222豆腐　　224黄豆　　225豆浆　　226红豆　　227绿豆　　228花豆　第七章辛香调味料　　230葱　　232姜　　234蒜　　236辣椒　　237芥末　　238香菜　　239罗勒　　240咖喱　　242胡椒　　243花椒　　244醋　　246红砂糖　第八章饮品　　248咖啡　　250茶　　252红酒　　254啤酒　　255可乐